Заварное тесто для пирожков

Перечень продуктов

вода – 250 миллилитров
молоко – 250 миллилитров
масло сливочное – 100 граммов
соль – 1 чайная ложка
сахар – 1 столовая ложка
мука – 500–550 граммов (по консистенции)
яйца – 2 штуки
сухие дрожжи – 1 чайная ложка

Порядок приготовления

В кастрюле соедините воду, молоко, масло, соль и сахар. Доведите до кипения. Сразу же всыпьте половину муки, быстро перемешайте, чтобы получилась густая заваренная масса. Снимите с огня и остудите до тёплого состояния.

В остывшую массу добавьте яйца и дрожжи, тщательно перемешайте. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку и замесите эластичное тесто.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме. После расстойки тесто готово к формированию пирожков с любой начинкой.

#заварноетесто#пирожки#выпечка#домашняякухня#рецепт#вкусно#просторецепт#дрожжевоетесто#готовимдома#мягкоетесто#ароматно#праздничныйстол#кулинария#обед#ужин

Несколько подсказок

Следите, чтобы заваренная масса остыла, иначе дрожжи могут погибнуть.

Используйте масло хорошего качества – это придаст тесту особую мягкость.

Замешивайте тесто до гладкости, чтобы пирожки не трескались.

Дайте тесту подойти дважды, если хотите ещё более пышный результат.