Перечень продуктов

– мука – 500 граммов
– тёплая вода – 250 миллилитров
– дрожжи сухие – 1 чайная ложка
– сахар – 1 чайная ложка
– соль – 0,5 чайной ложки
– растительное масло – 3 столовые ложки
– картофель – 500 граммов
– сыр сулугуни или брынза – 300 граммов
– сливочное масло – 50 граммов

Порядок приготовления

В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации.

Добавьте соль, масло и просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте и оставьте на 1 час для подъёма.

Картофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре.

Сыр натрите и смешайте с горячим картофельным пюре и сливочным маслом.

Разделите тесто на равные части. Каждую раскатайте, положите начинку и защипните края, формируя пирог.

Аккуратно раскатайте пирог с начинкой до нужной толщины и сделайте в центре небольшое отверстие.

Выпекайте при температуре 200 °C 15–20 минут до золотистой корочки.

Несколько подсказок

Начинку лучше готовить, пока картофель горячий – сыр быстрее расплавится.

Не делайте пироги слишком толстыми, чтобы они хорошо пропеклись.

Используйте качественный сыр – вкус начинки станет ярче.

Готовые пироги можно смазать сливочным маслом для мягкой корочки.

#осетинскийпирог #картошка #сыр #выпечка #осетинскаякухня #пирог #домашняявыпечка #вкусно #кулинария #обед #ужин #просторецепт #праздничныйстол #готовимдома #ароматно