Что понадобится

Кефир – 500 мл
Дрожжи сухие – 7 г
Мука пшеничная – 800 г
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Масло растительное – 50 мл
Яйцо куриное – 1 шт.

Этапы приготовления

Подогрейте кефир до тёплого состояния, чтобы он не был горячим.

Влейте в него масло, добавьте сахар, соль и слегка взбитое яйцо. Размешайте.

Смешайте дрожжи с частью муки и постепенно введите в кефирную смесь.

Подсыпайте оставшуюся муку и вымесите мягкое эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

После подъёма тесто обомните и снова дайте ему немного подойти. Теперь оно готово для вашей выпечки.

Несколько хитростей

Используйте только свежие дрожжи, так тесто будет лучше подниматься.

Не перегревайте кефир, иначе дрожжи потеряют активность.

Тесто лучше замешивать в большой миске, чтобы оно свободно поднималось.

Перед выпечкой дайте тесту отдохнуть ещё 10–15 минут, так изделия станут более пышными.

ПОДПИСАТЬСЯ К ЭТОЙ ГРУППЕ