Пампушки с чесноком к борщу

Для теста:

• Мука пшеничная — 450 г
• Вода тёплая — 250 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сухие дрожжи — 7 г
• Растительное масло — 3 ст. л.

Для чесночной заливки:

• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Вода (кипячёная, охлаждённая) — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Полезные советы Пампушки с чесноком к борщу

1. Чтобы пампушки были особенно воздушными, используйте муку с высоким содержанием белка (высший сорт).

2. Если тесто липнет к рукам, дайте ему «отдохнуть» 10 минут — после этого оно станет более податливым.

3. В чесночную заливку можно добавить немного уксуса или лимонного сока для пикантности.

4. Дайте пампушкам настояться 10–15 минут после чесночной обработки — вкус станет ярче.

5. Остатки можно разогревать на пару — они снова станут мягкими, как свежие.

#пампушкисчесноком#выпечкакиборщу#чесночныебулочки

Приготовление Пампушки с чесноком к борщу

1.
В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте соль, растительное масло и постепенно вводите просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, не липким.
Накройте и оставьте подходить в тёплом месте на 1–1,5 часа.
2.
Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на 10–12 равных частей. Сформируйте круглые булочки.
Выложите их на застеленный пергаментом противень или решётку (как на фото), оставляя немного места между ними.
Дайте подойти ещё 20–30 минут под полотенцем.
3.
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте пампушки сверху растительным маслом или взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте около 20 минут до румяности.
4. Приготовление чесночной заливки:
Измельчите чеснок, добавьте соль, воду, масло и рубленую зелень. Всё хорошо перемешайте.
Готовые горячие пампушки смажьте чесночной смесью кисточкой или аккуратно обмакните в неё верхушки.

Не Забудьте подписаться на группу