Ингредиенты для теста

•Яйца — 3 шт
•Сахар — 150 г
•Сметана (20%) — 200 г
•Мука — 250 г
•Разрыхлитель — 1 ч. л.
•Ванилин — 1 щепотка

Для крема

•Сметана (жирная, от 25%) — 500 г
•Сахарная пудра — 120 г
•Ванильный сахар — 1 ч. л.

Дополнительно

•Грецкие орехи — 100 г
•Щепотка корицы (по желанию)

#сметанныйторт#домашнийторт#рецептторта#десертыдома#выпечкадома#семейныйрецепт#кремдлядесерта#ореховыйторт#вкусноипросто

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте сметану и ванилин, аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем.

Разделите тесто на 2–3 части и выпекайте каждый корж при 180 °C около 12–15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Охлаждённую сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до гладкой консистенции. Крем должен быть густым — не жидким!

Каждый корж обильно промажьте кремом. Бока тоже покройте. Посыпьте измельчёнными грецкими орехами и, по желанию, корицей.

Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше — на ночь. За это время он пропитается и станет нежнейшим.

Полезные советы

1.Сметану для крема можно отцедить через марлю, чтобы она стала гуще — торт не потечёт.

2.Орехи лучше обжарить на сухой сковороде — так они будут ароматнее.

3.Для шоколадного варианта добавьте в тесто 2 ст. л. какао
.
4.Если нет разрыхлителя, можно заменить его ½ ч. л. соды, погашенной уксусом.

5.Дайте торту постоять при комнатной температуре 20 минут перед подачей, чтобы вкус стал ярче.