8 необычных рецептов яичницы

Друзья, яйца давно стали привычной частью рациона — это и источник белка, и заряд пользы на день. Но даже любимое блюдо может надоесть, если готовить его всегда одинаково. Чтобы вернуть яичнице интересный вкус и добавить разнообразия в меню, предлагаем попробовать новые, необычные варианты приготовления.

Ингредиенты для каждой яичницы — в карточках, а вот способы приготовления:

Яичница на воде

Нарежьте шпинат и припустите его в сотейнике с водой до мягкости, добавьте соль и чеснок.
Добавьте нарезанные помидоры и тушите ещё минуту.
Вбейте сверху яйца, посолите, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 3–4 минуты.

Шакшука с перцами и помидорами

Нарежьте перцы и помидоры, обжарьте их с томатной пастой, чесноком и специями.
Добавьте немного воды, тушите до мягкости овощей (примерно 5 минут).
Сделайте углубления, вбейте яйца, убавьте огонь и готовьте до схватывания белков.

Болтунья на сливочном масле

Взбейте яйца с солью.
Растопите сливочное масло на сковороде.
Вылейте яйца и готовьте, постоянно помешивая, на слабом огне 2 минуты.

Фриттата со спаржей

Нарежьте хлеб кубиками, обжарьте на сковороде.
Добавьте спаржу, помидоры и зелень, тушите до мягкости.
Взбейте яйца со сливками и специями, залейте овощи, прогрейте под крышкой.
Посыпьте сыром и допеките в духовке 10–15 минут при 170 °C.

Жареная в хлебе яичница

В ломтике хлеба вырежьте сердечко.
Обжарьте хлеб с двух сторон.
В середину вбейте яйцо и доведите до готовности.

Яичница по-грузински

Обжарьте лук с чесноком и специями, добавьте измельчённые орехи.
Влейте томатную пасту, добавьте нарезанные помидоры, тушите 3–4 минуты.
Вбейте яйца в соус, посолите и готовьте под крышкой до готовности белков.

Мексиканская яичница

Обжарьте лук и чеснок, добавьте измельчённую фасоль и прогрейте.
Влейте томатный соус, добавьте специи, тушите 3–4 минуты.
Параллельно пожарьте глазунью.
На тёплые тортильи выложите фасолевый соус и сверху яйца.

Чёрная яичница с маслинами

Отделите белки, измельчите их с маслинами до однородной массы.
Выложите массу на сковороду с маслом и слегка прогрейте.
Осторожно добавьте желтки, готовьте 3–4 минуты до готовности.

Какой рецепт хочется попробовать первым? Делитесь в комментариях!