Простой рецепт блинов на молоке

Друзья, масленица в самом разгаре, и мы рады поделиться с вами рецептом блинчиков на молоке! Это время для ароматных, румяных блинов, которые можно подавать с множеством вкусных начинок. Готовьте с удовольствием, ведь этот рецепт точно не подведёт!

Все ингредиенты и способ приготовления вы найдете ниже, а полезные советы, что важно учитывать при приготовлении, мы собрали для вас в карточках.

Рецепт блинчиков на молоке (15 блинчиков)

Ингредиенты:

500 мл молока (жирность 3,2%)

3 яйца (С0 или С1)

200 г пшеничной муки высшего сорта

30 г сливочного или растительного масла

20 г сахара (примерно 1,5 ст. л.)

2–3 г соли (половина чайной ложки)

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. За 30–40 минут до готовки достаньте молоко и яйца из холодильника. Если используете сливочное масло, растопите его и остудите.

Перемешиваем яйца. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы (не нужно взбивать до пены!).

Добавляем молоко и муку. Влейте половину молока, перемешайте. Затем просейте муку через сито небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.

Добавляем оставшееся молоко и масло. Постепенно влейте оставшееся молоко, а в конце добавьте растопленное масло. Тесто должно быть как жидкие сливки, чтобы оно легко стекало с ложки.

Жарим блины! Разогрейте сковороду. Для первого блинчика смажьте её маслом, потом продолжайте жарить без масла. Наливайте тесто и быстро поворачивайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.

Переворачиваем блин. Когда верхний слой теста перестанет быть жидким (примерно через минуту), аккуратно переверните блинчик с помощью лопатки и жарьте с другой стороны до золотистой корочки.