Булгур с фасолью и сладким перцем

Питательный и богатый витаминами булгур прекрасно обогатит ваш повседневный рацион, а добавление овощей и красной фасоли только усилит вкусовые и полезные свойства этой крупы. Каша получается мягкой и рассыпчатой, а благодаря моркови и сладкому перцу - сочной. Консервированная фасоль не только быстро готовится, но и добавляет блюду сытность. Продукты (на 5 порций) Булгур - 200 г Фасоль консервированная красная - 250 г Перец сладкий красный - 80 г (1 шт.) Морковь - 60 г (1 некрупная) Соль - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу) Паприка сладкая молотая - 0,5 ч. ложки Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки Укроп свежий (для подачи) - 1 веточка

#еда Подготовьте ингредиенты. Блюдо готовится быстро, поэтому удобно, когда всё под рукой. Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость (лучше промыть фасоль от маринада). Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкими брусочками. Сладкий перец освободите от плодоножки и семян, промойте и нарежьте тонкими полосками. Вскипятите воду любым способом. В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте в нём морковь 2-3 минуты на среднем огне. Добавьте к моркови сладкий перец и перемешайте, обжаривайте овощи ещё 1-2 минуты. Промытый булгур отправьте в кастрюлю, обжаривайте, помешивая, всё 1 минуту. Залейте содержимое кастрюли 200-250 мл кипятка, добавьте соль, чёрный молотый перец и паприку, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и томите булгур на слабом огне 20-25 минут, до готовности. Спустя время добавьте в кастрюлю красную консервированную фасоль, перемешайте и прогрейте всё ещё 4-5 минут. Булгур с фасолью и сладким перцем готов. Блюдо можно раскладывать по порционным тарелкам, посыпав измельчённой зеленью. Гарнир, достойный стать основным блюдом, - это булгур с овощами и фасолью. Пробуйте!