Торт из печенья и сгущенки  Ингредиенты  Печенье песочное 500 гр Сгущенное молоко 350 гр Сливочное масло 200 гр Какао-порошок 3 стол.л. Ванилин 2 гр

#торты Приготовим ингредиенты для торта. Печенье для такого лакомства лучше использовать песочное типа «чайное», «к кофе», «юбилейное». По желанию вместо песочного можно делать тортики из крекера или затяжного печенья, получится уже другой вкус. Песочное печенье ломаем руками на крупные кусочки, кладем его в пакет, прокатываем несколько раз скалкой по пакету с печеньем, чтобы оно измельчилось в крупную крошку, пересыпаем крошку в глубокую миску.Делаем крем для торта. Сгущенное молоко можно сварить, тогда вкус крема будет с карамельными нотками, а можно использовать обычную сгущенку. Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, кладем его в глубокую миску. Сгущенное молоко вливаем в миску с маслом, добавляем ванилин и какао. По желанию какао можно не добавлять, если не нравится шоколадный вкус, тогда крем будет просто сливочный. Миксером или блендером взбиваем до получения однородного по консистенции густого крема.Заливаем песочную крошку в миске кремом, тщательно перемешиваем, чтобы вся крошка была покрыта кремом, не осталась сухой. Столовой ложкой или чистыми выкладываем заготовку торта из песочной крошки с кремом на плоскую тарелку горкой. Торт готов. Нужно дать ему хорошо охладиться и пропитаться в холодильнике, оставив его на пару часов. По желанию торт можно украсить свежими ягодами или тертым шоколадом, но торт настолько вкусен, что не требует к себе каких-либо иных вкусовых добавок.Подаем торт к столу с чаем, кофе или какао. Чизкейк из печенья с творогом без выпечки Ингредиенты: Основа: Печенье 200 гр Сливочное масло 100 гр Мусс: Творог 200 гр Сметана 200 гр Сахар 4 стол.л. Желатин 30 гр Вода 220 мл Заливка: Сок 100 мл

Печенье выбираем самое простое на свой вкус. Я брала со вкусом топленого молока. Измельчаем его в крошку в блендере или помещаем в пакет и измельчаем скалкой.Пересыпаем крошку в миску, наливаем растопленное сливочное масло и все тщательно перемешиваем до однородности. Выкладываем крошку в круглую форму для запекания в виде коржа и хорошо приминаем. Если форма не разъемная, как у меня, то застелите ее пищевой пленкой, чтобы удобнее было вынимать готовый чизкейк. Отправляем корж на 30 минут в морозилку.Желатин предварительно замачиваем в 100 мл холодной воды (примерно 0,5 стакана) на 30 минут. Как раз пока будет настаиваться корж, он разбухнет.Для мусса смешиваем в глубокой посуде творог, сметану и сахар, перебиваем погружным блендером в воздушную массу.2/3 разбухшего желатина растворяем в 120 мл горячей воды. Выливаем желатиновую массу в творожную, перемешиваем.Достаем из морозилки застывший корж и выливаем творожный мусс.Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1,5 часа для застывания.Сок для заливки лучше брать насыщенный: вишневый, апельсиновый и т.д. У меня был яблочный, не сильно яркий, поэтому я в него добавила немого клубничного джема без ягод. Сок нагреваем, чтобы он стал горячим, и разбавляем в нем оставшийся желатин.Выливаем сок на замерзший мусс, отправляем в холодильник на 1 час.Извлекаем чизкейк из формы, предварительно отделив его от стенок формы ножом, или просто вынимаем торт вместе с пакетом. Хранить торт нужно в холодильнике, хотя он там надолго точно не задержится, потому что очень вкусный. Запивать любым напитком на ваш выбор. Если откинуть время на заморозку, то общее время готовки выйдет не таким уж и длительным. Торт из печенья и сметаны без яиц  Ингредиенты:  Печенье песочное 400 гр Сметана 600 гр Грецкие орехи 100 гр Сахар 100 гр

Подготовьте указанные в списке ингредиентов продукты. Вам понадобится свежая качественная сметана (20-25% жирности), сахар, очищенные грецкие орехи и любое песочное печенье. Я взяла «Юбилейный букет. Вы можете использовать овсяное, обычное квадратное печенье с ароматом топленого молока, сахарное или сладкий крекер.В емкости соедините сметану с сахаром. Размешайте вилкой или венчиком, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Вместо сахара можно добавить сахарозаменитель согласно инструкции. Сметану можно заменить сыром маскарпоне. Тогда вкус десерта будет напоминать тирамису. Для аромата всыпьте ванильный сахар (1 ст. л.) или ванилин (на кончике ножа). Обязательно читайте инструкцию. При неправильном использовании ванилин может дать горечь и испортит вкус. Какая форма подойдет лучше всего? Я использую стеклянную квадратную форму. Но подойдет любая, главное, чтобы была с высокими краями и все слои торта поместились. Если у вас круглая разъемная форма, застелите ее пищевой пленкой, чтобы крем не вытек. Сначала на дно посуды выложите пару ложек (2-3 ст. л.) сметанного крема. Разровняйте поверхность ложкой.Первым слоем выложите часть печенья, не оставляя между ними промежутков. У меня получилось три ряда по три печенья в каждом. У вас может быть больше или меньше. Все будет зависеть от используемой вами формы.Продолжите выкладывать слоями сметанный крем и печенье. Последним должен быть густой слой крема. Он должен полностью покрыть печенье, так чтобы оно не проглядывало.Верх торта посыпьте слегка поджаренными на сухой сковороде и затем измельченными ножом или в блендере грецкими орехами. По желанию можно посыпать какао-порошком, кокосовой стружкой, крошкой печенья… Закройте верх формы пищевой пленкой.Поставьте торт в холодильник на всю ночь. За это время он хорошо пропитается и будет еще вкуснее. На следующее утро, достаньте, снимите пленку. Разрежьте на порционные ломтики. Подавайте к чаю или кофе. Простой и очень вкусный сметанный торт из песочного печенья! Если любите, на каждый слой крема можно выложить кружочки банана. Он подарит угощению приятный вкус и аромат. Украсить десерт можно тертым шоколадом, конфитюром, шоколадной помадкой, ломтиками фруктов. Если планируете тортик есть сразу, каждое печенье слегка смочите в холодном молоке. Оно должно стать мягче, но при этом не размокнуть и не развалиться. В этом случае угощение не нужно прятать на всю ночь в холодильник. Подавать его можно уже через 1-2 часа пропитки. Простой чизкейк без творога с печеньем  Ингредиенты  Корж: Печенье бисквитное 120 гр Сливочное масло 60 гр Начинка: Творожный сыр 500 гр Сливки 200 мл Сахарная пудра 80 гр Вареное сгущенное молоко 60 гр Желатин 10 гр Украшение: Вареное сгущенное молоко 3 стол.л. Мята 10 гр

Корж. Для приготовления коржа нам понадобится: бисквитное печенье (можно шоколадное или с любыми добавками, например, лимонное); сливочное масло.Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Печенье порубить ножом в крупную крошку. Можно измельчить печенье в блендере в мелкую крошку. И я обычно так и делаю, но в этот раз захотелось, чтобы печенье в основе было более ощутимо по структуре.Вылить сливочное масло в печенье и тщательно перемешать ложкой.Форму для выпечки (Ø 16-20 см) поставить на блюдо. Желательно обернуть края формы внутри ацетатной пленкой, тогда края у чизкейка будут идеально ровными - проверено. Высыпать в форму крошку из печенья с маслом и разровнять. Поставить форму в холодильник на 1 час.Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: сливочный творожный сыр без добавок; сливки (20% жирности); желатин в порошке; вареное сгущенное молоко; сахарная пудра; цедра лимона.Желатин залить 50 мл холодных сливок и оставить на 20 минут.Набухший желатин растопить на медленном огне до полного растворения, но до кипения не доводить.Отдельно взбить сыр комнатной температуры, оставшиеся сливки, измельченную лимонную цедру и вареное сгущенное молоко.Взбить массу до пышности и однородности.Продолжая взбивать, влить в крем подогретые сливки с желатином. Взбивать на сильной скорости, так как крем начинает густеть практически сразу. И чтобы желатин, охлаждаясь, не собрался комочками, нужно быстро вмешивать его в крем.Переложить сырную начинку на охлажденный корж и разровнять. Все делать быстро. Форму желательно слегка потрясти, не отрывая от стола, чтобы крем лучше разошелся.Затянуть верх формы пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.С готового чизкейка снять разъемную форму. С помощью кондитерского мешка украсить чизкейк розочками из охлажденного вареного сгущенного молока и свежей мятой. Приятного аппетита!Текстура у него получается нежнее нежного. Наличие вареной сгущенки придает тортику яркий карамельный вкус и красивый бежевый оттенок. Очень вкусно!