#рецепты Приготовление: 1. Отвариваем гречку. Для этого один стакан гречки промываем и добавляем в кастрюлю с кипящей водой (3 стакана воды). Воду посолить. Как только гречка закипит, выключаем огонь и накрываем крышкой. Даем так постоять минут 15.2. Пока гречка дозревает, займемся рыбой. Размороженное филе нарезаем кусочками и выкладываем в форму для запекания. У меня такая форма, что предварительно ее надо смазать маслом, чтобы не пригорало. Рыбу смазываем томатным соусом. Его не должно быть много, иначе получится кислая рыба. Рыба порезанная на крупные куски и намазанная томатной пастой Оптимально так, как показано на фотографии. Летом можно вместо соуса использовать порезанные дольками помидоры.3. Накрываем рыбу слоем гречки. В оригинальном рецепте между ними еще была прослойка жареного лука. Но так как я лично лук не люблю, то этот ингредиент я пропускаю. 4. А теперь делаем то, что превращает просто кашу с рыбой в запеканку. Для этого смешиваем сметану, молоко, яйцо, мускатный орех, соль, перец (можно миксером, а можно вилкой). Взбивать не надо. Смешанные гречка молоко яйцо и специи для запеканки из рыбы Получившимся раствором заливаем гречку. Запеканка посыпана сыром натертым на крупной терке 5. На крупной терке трем сыр и засыпаем запеканку. 6. Ставим в духовку. У меня на запекание уходит 40 минут при температуре 200 градусов. Готовая запеканка с рыбой и гречкой Как только сыр сверху слегка подрумянится – можно вынимать. Все, запеканка с рыбой и гречкой готова. Приятного аппетита!