Три способа приготовить десерт «Запеченная Аляска»

Baked Alaska, то есть «Запеченная Аляска», — известный и эффектный десерт, играющий на ярком контрасте холодного и горячего. Воздушная горячая меренга окутывает холодное мороженое.
Этот десерт появился в XIX веке. Есть несколько версий, почему он так называется. Согласно самой распространенной, оно появилось в 1867 году в честь приобретения США Аляски у России. Шеф-повар нью-йоркского ресторана Delmonico’s создал этот десерт для празднования сделки.
По другой версии, десерт придумали китайские кулинары. Они поделились рецептом с французским шеф-поваром в 1860-х годах в Париже. Изначально «Аляска» называлась «омлетом по-норвежски».