Стир-фрай – это популярный метод приготовления пищи, который пришел к нам из азиатской кулинарии.

Что означает "стир-фрай"?
Термин "стир-фрай" (от англ. stir-fry) буквально переводится как "помешивать" (stir) и "жарить" (fry), что значит "жарить с перемешиванием".
Приготовление по технологии стир-фрай подразумевает быструю обжарку ингредиентов на сильном огне с постоянным помешиванием. Шеф-повара для этого используют специальные глубокие сковородки — вок.
Как готовят методом стир-фрай читайте в АиФ https://aif.ru/food/world/chto-takoe-stir-fray