По данным Роспотребнадзора, хранить горчицу нужно при температуре от 0 до +20 градусов, при относительной влажности воздуха не более 75%.

Избегать солнечных лучей. Открытую упаковку необходимо держать в холодильнике, так как соус после вскрытия быстрее портится (это правило не распространяется на горчичный порошок). Срок годности зависит от сорта горчицы, обычно это 6-9 месяцев.