Постное тесто делается несложно, главное — хорошо вымесить его, чтобы из муки выделялась клейковина и тесто не разваливалось, ведь в нем не будет яиц.

Делают постное дрожжевое тесто, можно сделать его из ржаной муки или смеси разных видов муки (главное не забыть как минимум половину муки брать ржаной или пшеничной, в других видах нет глютена, а именно он дает клейкость и делает тесто эластичным).