Свежемороженной скумбрией мы часто пренепбрегаем.

А между тем, ее можно очень вкусно приготовить, можно поджарить или запечь. А еще скумбрию часто маринуют или солят. Чтобы приготовить что-нибудь из скумбрии, ее нужно сначала разделать на филе. Как это делается, показал Виктор Лобзин, шеф-повар ресторана Peshi.