Всякую капусту можно засолить или замариновать, добавив в нее пряностей и специй.

Отлично получается капуста в азиатском стиле с красным перцем, а можно закатать в банку кочанчики брюссельской капусты. Очень красивой получается и краснокочанная. https://aif.ru/food/products/krasnaya_i_kimchi_marinuem_kapustu_na_zimu?utm_source=odnoklassniki.ru&utm_medium=social&utm_campaign=vsyakuyu-kapustu-mozhno-zasolit-ili-zamari&utm_content=55896967