✔Картофельные пироги.

Топ 5 рецептов
Нужны рецепты вкусной картофельной выпечки? Берите на заметку эти идеи, как сделать пироги с различными начинками. Они придутся по душе и взрослым, и деткам.
Гости оценят📌
Картофельный пирог с курицей и грибами.
Картофель-3 шт.
Мука-2 стол.л.
Яйцо-1 шт.
Специи.
Грибы-100 г
Филе куриное-150 г
Лук репч.-1 шт.
Чеснок-2 зубчика
Сыр тёртый-50 г
Заливка (1 яйцо+0.5 стакана сливок).
1.Картофель отварить, затем размять и остудить, добавить муку , специи и яйцо. Форму смазать, слегка присыпать панировочными сухарями, выложить картофельное тесто, сделав небольшие бортики.
2.Грибы обжарить с луком и куриным филе, добавить специи и чеснок.Эту смесь выложить на тесто, сверху посыпать тёртым сыром и залить заливкой (взбить яйцо со сливками).
3.Запекать при 160*-20 минут.
4.Когда пирог остынет, достать его из формы и нарезать.
Приятного аппетита!!!
Пирог с грибами и картофельным пюре
Автор Александра Сарыгина (Антанович)
Ингредиенты
тесто:
творог- 100 гр
кефир- 100 мл
соль- по вкусу
сода -0,5 ч. л.
мука- 230 гр
масло сливочное -100 гр
начинка:
грибы -300 гр шампиньоны
лук 1-2 шт.
зелень укропа
картофельное пюре- 300 гр
кефир- 130 мл
яйцо -2 шт средние
сыр- 100 гр
Как приготовить
Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить и в кефире погасить соду), замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть мин 15.
Грибы обжарить с луком.
Тесто раскатать (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.
Форма 24x24
Равномерно распределить грибную начинку.
На грибы посыпать укроп.
В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу.
Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца)
Картофельный пирог
Светлана Голубева
Тесто:
картофель-4 шт.
мука-1 стол.л.
яйцо-1 шт.
специи.
Картошку отварить,воду слить,размять,добавить яйцо,муку и специи.Тесто готово.Дать ему немного остыть.
Начинка:
фарш курин.-200 гр.
лук репч.-1 шт.
чеснок-2 зкбч.
помидор-1 шт.
яйцо вар.-2 шт.
Фарш обжарить+чеснок и лук+специи.
Разъёмную форму смазать слив. маслом,обсыпать панировочными сухарями,затем выкладываем тесто,сделав бортики(тесто получается как пластилин).
Укладываем слоями:фарш,кружочки помидора и яйца,заливаем заливкой и посыпаем тёртым сыром.
Для заливки взбить 2 сыр. яйца+1 стол.л. майонеза+2 стол.л. молока,специи.
Запекать при 170*-20 минут.
Приятного аппетита!
✔Пирог с горбушей и картофелем
Нужен рецепт быстрой несладкой выпечки? Берите на заметку эту идею, как сделать пирог из слоеного теста с горбушей и картофелем. Хрустящий снаружи с нежным рыбным филе внутри, он придется по душе и взрослым, и деткам.
Угощайтесь 📌
Ингредиенты:
Мука – 650 гр.
Вода холодная – 300 мл.
Маргарин сливочный – 200 гр.
Горбуша – 1 тушка.
Картошка – 5 шт.
Лук – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сухие дрожжи – 5 гр.
Подсолнечное масло – 2 ст. л. + 1 ст. л.
Соль – щепотка + по вкусу.
Смесь перцев, специи для рыбы, сушеный укроп – по вкусу.
Приготовление:
Соединяем просеянную муку соединяем с сухими дрожжами и измельченным на крупной терке маргарином. Добавляем яйцо, щепотку соли и хорошенько перемешиваем. Вливаем холодную воду и хорошенько руками месим тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным. Отправляем на пару часов в холодильник.
Тушку горбуши хорошенько очищаем, промываем и обсушиваем. Затем укладываем ее на бок и точным движением лезвия рассекаем по линии хребта, отступив от него пару миллиметров, чтобы разрез пришелся рядом с костями, а не по ним. Убираем позвоночник с ребрами и вытаскиваем пинцетом видимые косточки. Получившееся чистое филе срезаем с кожицы.
Лук нарезаем кубиками и пассеруем на подсолнечном масле буквально пару минут, чтобы он только чуть начал светлеть. Затем охлаждаем и отправляем в глубокую чашку. Туда же добавляем специи для рыбы, смесь перцем, сухой укроп. Филе горбуши нарезаем продолговатыми тонкими полосочками или любой другой формы, главное, небольшого размера. Соединяем с луком и приправами, подсаливаем и хорошенько перемешиваем.
Очищаем картофельные клубни и овощечисткой или же очень острым ножом настругаем тонкие ломтики-кружочки. Добавляем ложку подсолнечного мала и чуть-чуть присаливаем. Перемешиваем.
Готовое тесто разделяем на 2 шарика, один из которых делаем чуть большего размера. Он пойдет у нас на нижнюю часть пирога с бортиками. Раскатываем оба куска в прямоугольные или круглые пласты и больший сразу укладываем на смазанным подсолнечным маслом противень. Сверху распределяем картофельную нарезку.
Распределяем луково-рыбную смесь поверх картошки так, чтобы она полностью покрыла нижний слой.
Накрываем второй раскатанной частью теста и защипываем края обоих пластов так, чтобы не было отверстий и сок не выбегал. Чтобы слоено—дрожжевое тесто не лопнуло и не стало бугорками во время выпекания, его стоит сверху равномерно наколоть вилкой.
Если вы готовите это вкусное кушанье к празднику, то сразу стоит подумать какой фигурной вырезкой вы украсите его. Например, сплетите косички и разложите их по заготовке. Или формочками для печенья нарежьте из дополнительно раскатанного теста оригинальные звездочки, кружки или фигурки. Просто сделайте украшение по своему вкусу.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него наш шедевр запекаться до появления ароматного запаха и хрустящей корочки. На это уйдет 30-45 минут.
Картофельный пирог – рецепт полный восторг! Нежное тесто и много-много сочной начинки!
Тесто:
Картофель – 200 г
Мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Соль – по вкусу
Начинка:
Куриное филе – 400 г
Болгарский перец – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Жирные сливки – 100 мл
Молоко – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Твердый сыр – 80 г
Соль, перец- по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
1. Готовим тесто: отвариваем картофель до готовности и разминаем его, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло, оставляем его немного остыть.
2. К теплому картофелю добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто.
3. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и формируем бортики.
4. Форму с тестом отправляем в морозильную камеру.
5. Готовим начинку: нарезаем овощи, лук, помидоры, перец и куриное филе.
6. Обжариваем перец, затем лук, к луку добавляем нарезанное кубиком куриное филе.
7. Овощи и мясо обжариваем почти до готовности.
8. К мясу с луком добавляем помидоры и обжаренный перец и отставляем начинку остывать.
9. Готовим заливку: смешиваем молоко, сливки, томатную пасту, яйца соль и перец.
10. Собираем пирог: в форму с тестом выкладываем начинку и заливаем заливкой.
11. Отправляем в духовку на 200 градусов на 40 минут.
12. За 10 мин. до готовности посыпаем пирог натертым твердым сыром.