Молочная девочка с бананами в карамели ⠀ Коржи: 160 гр муки 380 гр сгущенки 2 яйца 10 гр разрыхлителя ⠀ ▪смешать яйца и сгущенку ▪ просеять муку с разрыхлителем и перемешать до однородности ▪ нарисовать на пергаменте круги диаметром 16-18 см ▪ тонким слоем выложить тесто, буквально 2-3 столовые ложки.

разровнять ▪ выпекать каждый корж в разогретой до 180 гр духовке 7-12 минут, а затем дать остыть ⠀ Бананы в карамели: 250 гр бананов 80 гр сахара 30 гр сливочного масла 82,5% ⠀ ▪ нарежь бананы на кружочки толщиной 1-1,5 см ▪ нагрей сахар в сотейнике с толстым дном до янтарного цвета ▪ добавь сливочное масло, перемешай, пока не растворится ▪ выложи бананы и обжарь с двух сторон до мягкости ⠀ Сметанно-сливочный крем: 200 гр сливок 33-35% 200 го сметаны 75 гр сахара ⠀ ▪ взбей сливки до мягких пиков ▪ добавь сметану и пудру, взбей до однородности ⠀ Кремчиз для бортиков: ⠀ 250 гр творожного сыра 50-70 гр сливок 33-35% 50 гр сахарной пудры ⠀ ▪ смешай миксером до однородности *кол-во сливок зависит от плотности сыра сахарную пудру регулируйте по вкусу ⠀ Сборка: ⠀ ▪ возьми корж и сделай бортик из кремчиза ▪ в центр выложи сметанный крем ▪ сделай бортик из кремчиза на втором корже ▪ тонким слоем выложи сметанный крем, а на него ровным слоем бананы в карамели, сверху еще немного сметанного крема ▪ продолжай чередовать слои ▪оберни торт ацетатной лентой или пищевой пленкой и убери в кольце в холодильник минимум на 4 часа, а лучше - на ночь ⠀ Кремчиз для выравнивания: ⠀ 500 гр творожного сыра 80-120 гр сливок 33-35% 80 гр сахарной пудры ⠀ ▪ смешать миксером до однородности *кол-во сливок зависит от плотности сыра сахарную пудру регулируйте по вкусу ⠀ Осталось только выровнять торт и готово! 😍