Блюдо Великого поста! Желаем всем здоровья, физического и духовного! 🌿🕊☀🌼***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************🌿🕊☀🌼 Постное — не значит невкусное. 👩‍🍳🍲🥕🥬🍄🥔🥒🍅 5 рецептов горячих постных блюд на первое. У многих пост ассоциируется с гастрономическим наказанием. На самом деле постный стол может быть аппетитным, разнообразным, питательным и полезным. Существует множество рецептов простых и доступных постных блюд, включая первые. Щи с капустой и грибами Щедро заправленные основным ингредиентом – капустой, томленные в глиняном горшочке в духовке, мультиварке или аэрогриле щи, покажутся вам самыми необычайно вкусными и сытными. Учтите, считается, что весь колорит вкуса щей проявляется на второй день. Недаром щи – блюдо с многовековой историей: оно до сих пор остается любимым нами и нашими семьями. У каждой хозяйки, безусловно, есть свои секреты приготовления щей, да и вкусовые пристрастия в каждой семье свои. Но любое творчество на кухне возможно только на основе классических рецептов. Предлагаем следующую последовательность приготовления постных щей: заготавливаем 200 г квашеной капусты, 20 г сушеных или 300 г свежих грибов, 1 морковь, 1 луковицу, 1 столовую ложку муки, 20 г растительного масла, лавровый лист, зелень, соль; свежие грибы мелко рубим, сушеные предварительно замачиваем, затем отвариваем (это наш бульон); квашеную капусту тушим до мягкости (около часа) с 1 стаканом воды; добавляем в капусту пассерованные лук и морковь, тушим 10 минут; в овощи вводим поджаренную муку; закладываем приготовленную заправку для щей в кастрюлю с кипящим грибным бульоном; после закипания закидываем нарезанный дольками картофель; можно добавить лавровый лист и зелень, а в конце варки – немного чеснока, растертого с солью. Считается, что солить щи не надо. Суп из картофеля и грибов Грибной суп внесет в дом запах лета и краски осеннего леса. Грибы можно использовать по вашему усмотрению: белые, подосиновики, опята, лисички. Это самый быстрый способ накормить всю семью в пост легким и питательным супчиком, при минимуме продуктов – максимум успеха: заготавливаем 3 средних картофелины, 10 г сушеных 120 г свежих грибов, 1 морковь, 1 луковицу, специи, чеснок, соль; готовим грибной бульон; закидываем в бульон нарезанный кубиками картофель; закладываем обжарку: лук, морковь, чеснок, специи, соль. Суп из риса и томатной пасты Любители острых ощущений и грузинской национальной кухни не обойдут вниманием пусть постный, но такой же, как и харчо, густой суп из риса и томатной пасты. И пусть в супе, напоминающем внешним видом легендарный харчо, не будет говядины, вы его с удовольствием отведаете. берем 1/3 стакана риса, 3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 100 г свежих помидоров, 1 столовую ложку томатной пасты, 3-4 дольки чеснока, зелень, перец, соль; мелко нарезанный лук, тертую морковь, толченый чеснок обжариваем; рис промываем в холодной воде; картофель нарезаем кубиками; в кипящую воду закладываем рис, картофель и обжаренные овощи, солим; помидоры тушим вместе с томатной пастой и вводим в суп за 5-10 минут до готовности. Суп из гречки и овощей О пользе гречки говорить излишне. Употребляя ее, организм не только насыщается, обретает богатырскую силу, но и получает множество полезных элементов, что так необходимо в пост. Любителям этой «черной крупы» обязательно придется по вкусу суп, основу которого составляет гречка: заготавливаем 3 средних картофелины, 1/4 стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковицу, 1 помидор, зелень, соль; отвариваем нарезанный кубиками картофель; гречку промываем и добавляем к картофелю; закладываем пассерованные лук, морковь и помидоры, солим; готовый суп посыпаем зеленью. Рассольник с перловкой Основа рассольника – исконно русского блюда – соленые огурцы и рассол. Постный рассольник можно готовить на воде или грибном бульоне: заготавливаем 3 картофелины, 3 соленых огурца, 1/4 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 луковицу, 1 столовую ложку томатной пасты, соль; огурцы очищаем, нарезаем и припускаем в небольшом количестве воды в течение 15 минут; морковь и лук обжариваем с томатной пастой; перловую крупу промываем несколько раз в холодной воде, всыпаем в кипяток, варим до готовности и опять промываем в холодной воде; картофель нарезаем дольками; закладываем в кипящую воду подготовленные ингредиенты, солим; за 5-10 минут до конца варки для остроты добавляем процеженный и прокипяченный огуречный рассол. Надеемся, что предложенные рецепты первых блюд помогут вам с достоинством пронести пост.