Скумбрию любят почти все. А кто не любит, просто не умеет ее готовить. Припоминаю еще, что кто-то из подруг жаловался на неприятный запах при запекании этой рыбы. Поверьте, некоторые дорогие деликатесы пахнут в разы хуже. Если же вы не готовы мириться с таким пустяком, специально для вас есть особое предложение — скумбрия сухого посола.
Приготовить такую несложно. Первым делом необходимо запастись пищевой пленкой и пластиковым пакетом, а также жирной неперемороженной рыбиной весом 500–600 г. Дальше дело за малым: чистим, солим и ждем. А потом наслаждаемся замечательным вкусом.
Ингредиенты: Скумбрия - 1 шт.
Соль - 1,5 ст. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Подсолнечное масло - 1 ст. л.
Лавровый лист - 4 шт.
Черный перец (молотый) - 0,5 ч. л.
Приготовление:1. Скумбрию разморозьте, отрежьте голову, хвост и плавники, очистите тушку от внутренностей. Особое внимание уделите удалению черной пленки внутри брюшка, иначе посоленная рыба будет горчить.
Нет комментариев