Предыдущая публикация
Товар
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "US West Coast M44", 10 г
Описание товара
Артикул: a00231
Бренд: Mangrove Jacks
Вес: 12 г
Высота: 100 мм
Длина: 65 мм
Страна производства: Новая Зеландия
Ширина: 5 мм
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-23°C (59-74°F)
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - высокая, 1 - низкая)
* АТТЕНЮАЦИЯ: 4
* ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
* УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
* ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 x10 КОЕ/грамм
* СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
* ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 10ячеек
* ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 10 ячеек
* СТАТУС ГМО: Без ГМО
ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:
Быстро начинающее, но довольно продолжительное брожение - достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объемной. Терпеливо приготовленное пиво воздаст пивовару приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.
АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Очень нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Острый цитрусовый и хвойный хмелевой аромат будут усилены, в том числе и жареный темный солодовый аромат.
ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим и четким. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Легкое пиво может оказаться немного "раздетым", тонким и вяжущим, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, повышенный хмелевой аромат.
ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО:
Очень нейтральный, с небольшой кислинкой, сбалансированный алкоголем и солодом - с этим штаммом можно получить крепкие эли с простыми солодовыми заправками. Алкогольный вкус и аромат будет доминировать, и будет довольно приятным, но не резким.
Mangroove Jack's
Таблица по штаммам
пивных дрожжей
Таблица взаимозаменяемости
Выгружено с https://cloudparser.ru?ref=zC3A7
Сорт: Светлое
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Подробнее
264 ₽
Следующая публикация
Нет комментариев