Описание товара
Артикул: a02155
Бренд: Mangrove Jacks
Вес: 12 г
Высота: 100 мм
Длина: 65 мм
Страна производства: Новая Зеландия
Ширина: 5 мм
Элевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя. Сбраживается с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивая максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов в каждом пиве.
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 16-22°C
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - высокая, 1 - низкая)
* АТТЕНЮАЦИЯ: 5
* ФЛОКУЛЯЦИЯ: 5
* УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 5
* ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 10КОЕ/грамм
* СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (77-82%)
* СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
* ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 6 клеток
* ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
* СТАТУС ГМО: Без ГМО
АРОМАТ:
Ароматы хмеля и солода находятся на первом плане, а дрожжи помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие. Эфиры практически отсутствуют в пиве нормальной крепости, сброженном при температуре до 20С
ВКУС/ТЕЛО ПИВА:
Пиво на этих дрожжах получается сухим, но даже легкое пиво не покажется водянистым. Кислинка почти отсутствует, тело пива достаточно легкое и бархатистое, совершенно не вяжущее. Так как этот штамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу, пиво отлично подходит для дображивания в бутылках.
КРЕПКОЕ ПИВО:
В более крепком пиве будет больше эфиров. Их характер будет приятным, с преобладанием ноток зрелого яблока и груши, а также банана. Пиво получится сухим, но в послевкусии сохранится ощущение солодовой сладости с солодовым характером и сложностью. Алкоголь будет согревающим, но не обжигающим.
Mangroove Jack's
Таблица по штаммам
пивных дрожжей
Таблица взаимозаменяемости
Выгружено с
https://cloudparser.ru?ref=zC3A7
Сорт: Светлое
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Подробнее
Нет комментариев