Готовить легко. Рецепты как у Мамы

ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ С ПЕРЛОВКОЙ Ингредиенты: Свинина 500 г Вода 2 л Капуста квашеная 350 г Картофель 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Крупа перловая 2,5 ст. л. Паста томатная 1 ст. л. Масло растительное 50 мл Лист лавровый 1 шт. Перец душистый горошком 3 шт. Сахар-песок 1 ст. л. Соль 1 ч.л. Способ приготовление: Перловую крупу залить холодной водой, слегка взболтать, чтобы все лёгкие примеси поднялись наверх, а затем слить их. Крупу сначала промыть в тёплой воде для удаления мульчи, а затем в горячей воде, для растворения и смыва жира, выступающего на поверхности зёрен во время хранения. Промытую крупу залить холодной водой и оставить на ночь в холодильни

ХОЛОДНИК НА КЕФИРЕ Ингредиенты: 3-4 средние свеклы 3-4 средних огурца 1 л 3,2%-ного кефира 500 мл кипяченой холодной воды пучок зеленого лука пучок укропа вареные яйца соль, перец по вкусу Приготовление: Свеклу хорошо вымойте, оберните фольгой и запекайте в духовке 40 минут при температуре 160 градусов. Остудите и натрите. Огурцы и зелень мелко нарежьте. Смешайте кефир и воду, залейте овощи с зеленью. Добавьте по вкусу соль и перец. Украсьте половинками вареных яиц и подавайте с горячим вареным картофелем. Приятного аппетита!

Салат «Лисичка» Приготовление: 1. Разбиваю в тарелку три яйца и добавляю к ним крахмал. Взбиваю массу венчиком до однородного состояния. 2. Затем хорошо прогреваю сковороду и смазываю ее растительным маслом. Обжариваю из получившейся массы два блинчика по одной минуте с каждой стороны на среднем огне. 3. Пока блинчики остывают, нарезаю половину крупной луковицы четверть кольцами. Мариную лук 15 минут в воде с уксусом, а затем откидываю его на дуршлаг и даю стечь лишней жидкости. 4. Далее сворачиваю каждый блин в трубочку, разрезаю его пополам и затем измельчаю тонкими полосками (как лапша получается). 5. Затем в салатник выкладываю порезанную копчёную куриную грудку. 6. Добав

СУП С РЁБРЫШКАМИ, ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ТОМАТАМИ Ингредиенты: 500 г ребрышек (свиных, бараньих) 500 г картофеля 500 г перетертых томатов 150 г чечевицы (я использовала красную) 100 г бекона (я использовала сырокопченый) 150 г лука 150 г моркови 1 ч.л. сладкой паприки (по желанию) соль перец Способ приготовления: Ребрышки залить водой. Довести до кипения. Варить в течение 40–45 минут. Бекон нарезать соломкой. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Бекон обжарить, добавить лук и морковь, паприку, томаты, перемешать и потушить 2-3 минуты. Картофель нарезать кубиками или брусочками, добавить в бульон, варить 2-3 минуты. Добавить чечевицу, п

СМЕТАННО-КОПЧЁНЫЙ СУПЧИК Ингредиенты: курица (копченый окорок) 2 шт сметана (15-20%) 4-5 ст л картофель 6-10 шт вермишель (паутинка) 150 гр морковь 2 шт перец сладкий 1 шт зелень (петрушка и укроп) чеснок 2 зубка лук репчатый 1 шт специи по вкусу лавровый лист сливочное масло 1 ст л соль Приготовление: Копченые окорочка очистить от кожицы, мясо срезать и нарезать соломкой. Добавить мясо в кипящую воду. Картофель очистить, нарезать мелким кубиком и также добавить в суп. Сметану в кружке развести бульоном из супа, размешать и влить в суп. Туда же добавить сливочное масло и лавровый лист. Когда суп закипит, положить в него мелко нарезанную м

СУП ЗАТИРУХА С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: курица (спинка) 150 гр яйца 2 шт мука 6 ст л картофель 2 шт морковь 1 шт лук репчатый 1 шт лавровый лист 1 шт соль 0,5 ст л перец черный молотый 1/3 ч л масло растительное для жарки лук зеленый (по желанию) для подачи Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо. Картофель, морковь и лук очистите и вымойте. Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой. Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену. В миску вбей

Манные блины Понадобится: Манка – 230 г Молоко – 550 мл Яйцо – 3 шт. Сахар – 2 ст. л. Соль – 0,5 ч. л. Сало – 100 г Говядина – 300 г Лук – 1 шт. Сливочное масло – 2 ст. л. Чёрный перец (молотый) – по вкусу Приготовление: Готовим начинку. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом. Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить. Взбейте яйца вместе с солью и сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте её набухать на 15 минут. Влейте в манное тесто молоко и перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой