Как выбрать семечки?

Чем полезны семечки, мы разобрали в предыдущих публикациях (см. #ОСемечкахПоЧетвергам). Но чтобы эту пользу получить, важно знать, как их выбирать и в какой упаковке.
Одно из любимых большинством лакомств – семечки, как правило, продается в готовом к употреблению виде: сушеном или жареном. И все мы интуитивно знаем, что подсушивание семечек – наилучший вариант. Так продукт сохраняет свои полезные свойства.
Однако производители чаще всего используют жарку, ведь это проще, и, казалось бы, вкуснее. Только вот пользы от такого способа обработки крайне мало. Поэтому отдельные производители, как и ответственный алтайский производитель – компания «ВелКен», стали использовать в производстве только высокие технологии: семечки проходят через сушку-жарку горячим воздухом. Это максимально сохраняет их полезные свойства.
Когда мы покупаем семечки без упаковки жаренные или сырые, в магазине или у бабушки на рынке, мы рискуем. Не зная ни производителя, ни дату сбора (а значит и срок годности), мы покупаем «кота в мешке». Никто не гарантирует нам, что этот продукт прошел санитарный контроль и контроль качества. Наиболее опасно купить семечки, которые выросли на поле вблизи автомагистрали. В них обязательно будет превышено допустимое значение вредных тяжелых металлов, например, кадмия.
Если вы предпочитаете покупать семечки россыпью на вес (не путайте с семечками без упаковки, здесь мы видим все данные на общей коробке), попробуйте пару штук. Вкус не должен быть прогорклым, а ядрышки – темно-желтыми. Избегайте пережаренных семечек, они могут принести вред вашему желудку. Посторонние примеси и сор тоже не соседи для вкусных семян. Покупая же семечки в упаковке, нужно посмотреть: цела ли пачка, какой у продукта производитель и срок годности – это будет одной из гарантий качества.
Обсудим все популярные фасовки семечек. Какую пачку с семечками мы видим на прилавках магазинов чаще всего? Конечно же герметичную упаковку из полипропилена под веселым названием – «подушка», например, «Зум-Зум» от компании «ВелКен». Плотно запаянная сверху, снизу и поперек так называемыми «еврошвами» пачка обеспечивает семечкам устойчивую защиту от воздуха и влаги. Так вкус и польза ваших любимых семечек сохраняются надолго.
Еще один из популярных видов фасовки семечек – прозрачная вакуумная упаковка. Она не уступает полипропиленовой упаковке по качеству, но требует особых условий хранения – в темноте. Если эти условия соблюдены, срок годности продукта будет составлять 8 месяцев. В прозрачности упаковки есть и свой плюс – вы можете визуально убедиться в качестве семечек.
#zymzym #зумзум