Вкусные рецепты: козинаки из семечек

Козинаками называется восточная сладость, которая впервые появилась на кавказе и символизирует достаток и благополучие. Козинаки с семечками подсолнечника очень полезны. Вашему вниманию сегодня предлагается рецепт, как приготовить козинаки из семечек с фотографиями.
Продукты, указанные в рецепте
1. масло растительное - 1 чайная ложка
2. семечки - 250 грамм
3. сахар - 200 грамм
4. мед - 1 столовая ложка
5. вода - 2 столовых ложки
6. лимонный сок - 1 столовая ложка
Шаг 1
Нам нужно взять противень и застелить его пекарской бумагой, выложив сверху немного растительного масла. При помощи кисточки для смазывания нужно распределить масло по всей поверхности пекарской бумаге.Козинаки из семечек
Шаг 2
Взять сковороду и поставить ее на плиту. Включить на сильный огонь. В разогретую сковороду выложить отчищенные семечки подсолнечника и прикрутить плиту на средний уровень. Жарить семечки, помешивая кухонной лопаткой в течение 10 минут.Козинаки из семечек
Шаг 3
Обжаренные семечки нужно теперь высыпать на противень и при помощи столовой ложки распределить равномерно по всей поверхности пекарской бумаги.Козинаки из семечек
Шаг 4
Теперь нужно подготовить карамель. Для этого нужно взять алюминиевую кастрюльку небольшого размера и насыпать туда необходимое количество сахарного песку. Поставить кастрюлю на маленький огонь минут на 7, пока сахар не начнет таять. При этом нужно постоянно помешивать ложкой, чтобы карамель не пригорела и не пристала ко дну и стенкам кастрюли. После того, как сахар растворился и начал закипать, мы увидели, что цвет карамели стал коричневым, а сама карамель загустела. Теперь пришло время добавить в кастрюлю ложку меда. Варить карамель еще минут 7, непрерывно перемешивая ложкой. После этого, не снимая кастрюлю с плиты, нужно добавить туда лимонный сок и немного воды. Все хорошенько перемешать и держать на огне еще пару минут. Лимон должен убрать горьковатый привкус жженого сахара, а вода сможет сделать карамель эластичной. Снять кастрюлю с плиты.Козинаки из семечек
Шаг 5
Теперь нужно горячую карамель вылить на противень с семечками подсолнечника. Все хорошенько выровнять ложкой, чтобы не было бугров. Блюдо почти готово.Козинаки из семечек
Шаг 6
Теперь осталось просто остудить козинаки с семечками. Для этого противень с козинаками нужно поставить в прохладное место минут на 7. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы карамель застыла, но не сильно и мы смогли без труда нарезать козинаки. Для этого нужно взять острый кухонный нож и прямо на противне нарезать приготовленную сладость. Нарезать можно кусочками любой формы. Все зависит от вашего вкуса. Затем нужно оставить козинаки остывать дальше.Козинаки из семечек
Шаг 7
Готовые козинаки нужно осторожно отделить от пекарской бумаги и выложить в тарелку. Подавать козинаки будем с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Спасибо за предоставленную информацию и фото сайту receptok.ru