Жарить пирожки - занятие , как правило довольно долгое и хлопотное. Нужно замесить тесто, ждать когда оно подойдет, сделать начинку, лепить пирожки по одному... в общем долгая история. Однако этот рецепт - пирожки из заварного теста, вас очень приятно удивит простотой и быстротой приготовления. Это тот самый рецепт быстрых пирожков, которому будет рада любая хозяйка. Кроме того пирожки получаются дивно хрустящие и вкусные даже в холодном виде благодаря своей не обычной начинке. Итак, хрустящие пирожки из заварного теста, потребуют следующих ингредиентов: Для теста: •мука — 3-3,5 ст. •вода (кипяток) — 1 ст. •раст. масло — 4 ст. л. •сахар — 1 ч. л. •соль — 1 ч.л Для начинки: •помидоры — 5 шт. •брынза (или творог) — 200 гр. •чеснок — 2 зуб. •зелень •соль Приготовление: Сначала замесим заварное тесто ( все же любому тесту требуется "отдохнуть" минут 20 - 30, а за это время можно подготовить начинку) В кипятке растворяем соль, сахар, добавляем растительное масло и потихоньку вводим муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто и оставляем на 20 - 30 мин "отдыхать" . Тем временем займемся начинкой - брынзу разминаем вилкой, если взяли творог, то подсаливаем. Чеснок давим в чесночнице , зелень мелко режем и добавляем к брынзе или творогу. Помидоры режем кружочками 0.5 - 1 см толщиной. Разделяем тесто на 2 равные части и раскатываем в тонкий пласт сначала одну половину. На него выкладываем кружочки помидор на расстоянии не менее 3 см друг от друга. На помидоры кладем начинку из творога ( или сыра). Раскатываем вторую половину теста и покрываем сверху. Подбираем подходящий по размеру стакан и вырезаем пирожки. Жарить пирожки из заварного теста нужно в довольно большом количестве масла, что бы они получились хрустящими. Готовые пирожки выложить на бумажную салфетку что бы удалить излишек жира. Наши хрустящие пирожки из заварного теста готовы! Приятного аппетита! (Рецепт и фото пользователя Anna 7777)