Удмуртию невозможно представить без пельменей. Удмурты уверены, что пельмени придумали они, и возразить особо нечего, ведь само слово пельмень (пельнянь) — удмуртское, означает «хлебное ухо».
Правда, похоже на хлебное ухо?
В деревне Лудорвай под Ижевском можно не только поесть, но и самим приготовить пельмени по традиционному рецепту. Чем мы с удовольствием и занялись.
Начинка из мяса, хотя их тут больше 15 видов
Семейное фото
Тесто нужно раскатывать тонко и с душой!
Тесто раскатывают очень тонко
Тесто делают из смеси ржаной и пшеничной муки, а по форме пельмени тут похожи на вареники. Есть один секрет: с одной стороны оставляют дырочку, чтобы в пельмени затекал сок.
Общими усилиями слепили
Можно отправлять в кастрюлю
Может, не все пельмени получились идеально, но так лепили мы сами, поэтому никаких претензий.
Очень вкусно!
Кетчуп не нужен, и так вкусно. Всем приятного аппетита!
Пельмени — исконное блюдо для этих мест, по-удмуртски слово «пельнянь» — хлебное ухо. У нас оно трансформировалось в «пельмень». Гипотез о том, кто придумал варить начинку в тесте много, как и вариантов таких блюд — пельмени, вареники, буузы, хинкали и т.д. Но само слово имеет удмуртские корни, что подтверждает их местное происхождение. Отсюда они распространились на Урал, в Сибирь и по всей России.
Много раз слышал об этом от экскурсоводов и читал в статьях в интернете. Если вы предпочитаете бумажную литературу, а интернету не верите, загляните, например, в этимологический словарь русского языка Фасмера, его выпустили задолго до появления интернета. Или в словарь Даля, он пишет о пермяцких или вогульских корнях этого слова.
Еще. Не забывайте, что т.н. Удмуртия появилась в 1934г. ! В 1938г. к ней присоединили 5 исконно русских района из Уральской области. Разумеется без всяких опросов, референдумов. 500 тыс. вдруг проснулись утром в другом административном районе страны.
Я не веду речь про административное деление, это нередкая история для нашей страны. Да и народов в Удмуртии много, но то, что пельмени пошли из тех мест — наиболее правдоподобная и обоснованная теория. Иначе мы бы дома чаще готовили и ели не пельмени, а равиоли, хинкали или что-нибудь еще.
Погуглил Откуда появились русские пельмени? Когда появилось в русском языке слово «богатырь«? Кто первым закричал «Ура!»? С одной стороны, татаро-монгольское иго принесло на нашу землю гибель и разрушение, с другой, кочевая культура оказала на нас огромное влияние. Неизвестно, какими бы мы были если бы не было нашествия. Влияние татаро-монгольской культуры отразилось на всех сферах жизни. Возьмем, например, кулинарию.
Источник: https://travelask.ru/blog/posts/18115-russkie-traditsii-poyavivshiesya-blagodarya-tataro-mongolam
Я был в Воткинске, доме, где родился Чайковский и прожил первые годы своей жизни, но не видел ни одной доски, на которой написано, что Чайковский — сын удмуртского народа. А вы видели? Где?
Подворье атамана Рязанова известно не только в Ростовской области, но и за ее пределами. Если хотите узнать о традициях и истории казаков, об их культуре, отведать угощения, пообщаться по душам — приезжайте в Старочеркасскую. Подворье Рязановых тут знает каждый, это центр культурной и общественной жизни станицы.
Южный парк — молодой благоустроенный парк с набережной, расположенный в Ростове-на-Дону на Левом берегу Дона, появился недавно, после того, как к чемпионату мира построили большой стадион.
Чтобы снять не самые известные ракурсы Ростова-на-Дону, мы встали рано утром и поехали, куда глаза глядят. Глаза глядели на противоположный левый берег Дона. Давайте посмотрим отсюда на Тихий Дон, на город, на ростовчан и на теплоходы.
Чудо природы. Овцы с четырьмя рогами: необычная порода, названная в честь святого
Внешний вид овец Святого Якова поражает с первого взгляда. У обычных с виду овец и баранов по четыре рога! Оказывается, это не случайная мутация отдельной особи, а признак породы. Называется порода — овцы Святого Якова, в честь библейского персонажа.
Парк Лога — чудо Ростовской области недалеко от М-4
Совершенно удивительный парк находится на хуторе Старая Станица недалеко от въезда в Ростовскую область по М-4. Это один из самых лучших парков в нашей стране. Если вы здесь не были, то многое потеряли.
Самолёт Ту-214 взлетает из аэропорта Домодедово. С 2017 года он стоял на земле, летать на Боингах и Эйрбасах было выгоднее. А потом случились санкции, самолет восстановили и в этом году передали компании Red Wings. Теперь Ту-214 летает на среднемагистральных маршрутах. Я сфотографировал Ту-214 направляющимся в Тель-Авив. Ранее туда приходилось летать на Суперджетах с промежуточной посадкой на дозаправку в Минеральных Водах.
Комментарии 30
Откуда появились русские пельмени? Когда появилось в русском языке слово «богатырь«? Кто первым закричал «Ура!»? С одной стороны, татаро-монгольское иго принесло на нашу землю гибель и разрушение, с другой, кочевая культура оказала на нас огромное влияние. Неизвестно, какими бы мы были если бы не было нашествия. Влияние татаро-монгольской культуры отразилось на всех сферах жизни. Возьмем, например, кулинарию.
Источник: https://travelask.ru/blog/posts/18115-russkie-traditsii-poyavivshiesya-blagodarya-tataro-mongolam