Привет, друзья!

Помните, я говорила, что сейчас самое время для заготовок? У меня тут полным ходом идет консервация кукурузы, и я, как и обещала, делюсь своим проверенным рецептом. Он простой, но результат всегда радует.
Итак, поехали.
Что нужно:
Сначала отбираю самые молодые и сочные початки. Это, пожалуй, самое главное, ведь вкус готовой кукурузы зависит именно от них.
Затем варю их в кипящей воде примерно 10 минут. После этого сразу же охлаждаю початки в холодной воде. Это нужно, чтобы зёрна легко отделялись.
Когда початки остынут, срезаю зёрна. Наполняю ими банки, но не до самого верха — оставляю немного свободного места, примерно по «плечики».
Маринад и стерилизация
Самая ответственная часть — маринад. Готовлю его так:
✅1,5 литра воды
✅1,5 ст. ложки соли
✅3 ст. ложки сахара
Довожу эту смесь до кипения и сразу заливаю кипящим маринадом зёрна в банках.
Дальше ставлю банки в большую кастрюлю, мультиварку или автоклав и стерилизую 40 минут. Этого времени вполне достаточно. После стерилизации закручиваю банки.
Важный момент: готовая кукуруза отлично хранится при комнатной температуре. Если рассол в банке помутнеет, не переживайте — это нормально!
Вот и всё! А вы как заготавливаете кукурузу? Поделитесь своими рецептами в комментариях, мне очень интересно!
#рецепт #заготовки #кукуруза #назиму #консервация #дачнаяжизнь #лайфхак