Как приготовить домашнее вино из клубники?

Ингредиенты:
клубника – 1 кг;
вода – 1 л;
сахар – 0,4 кг;
изюм – 30 г.
Готовим домашнее вино из клубники
Приготовим заранее купленный стеклянный бутыль и пробку с отводной трубкой. Если ты хочешь закрыть больше домашнего вина из клубники - увеличивай количество ингредиентов в таких же пропорциях.
Переберем клубнику, удаляя испорченные ягоды и хорошенько вымой все ягодки, убирая листья. Дадим клубнике стечь.
В специально подготовленной посудине (лучше всего пластмассовой) вручную разомнем ягоды до состояния пюре. Забудь о мясорубке, этот процесс нужно делать не металлическими предметами.
Сахар необходимо растворить в теплой воде и соединить с клубничным пюре.
Перельем в бутыль полученную смесь и добавим изюм. Бутыль необходимо заполнить на 2/3, чтобы осталось немного места для процесса брожения. Теперь хорошенько взболтаем бутыль.
Оставим бутыль с домашним клубничным вином при температуре от 22° до 24°, тогда смесь будет активно бродить в среднем от 3 до 5 дней.
Жидкость аккуратно сливаем в чистый бутыль. Кашицу необходимо отжать с помощью марли или выложив на сито, а сок слить в бутыль.
Емкость закрываем пробкой со специальной трубкой. Конец этой специальной трубки нужно опустить в банку с водой. Таким образом углекислый газ будет выходить из бутылки по трубке, а кислород не будет попадать во внутрь. Если не установить отводную трубку, то у нас получится не домашнее клубничное вино, а уксус.
Во время брожения температура в бутыле будет подниматься. Чтобы дрожжи не перекисли, емкость мы рекомендуем вынести в прохладное место, в которое не поступает свет. Там мы и оставим наше клубничное вино до окончания цикла. Где-то через минимум 20 максимум 40 дней, углекислый газ перестанет выделяться из вина, а дрожжи осядут на дно.
Вино необходимо аккуратно слить в стерильно-чистую бутылку с помощью сифона или мягкой тонкой трубочки. Емкость необходимо заполнить доверху так, чтобы пробка вытеснила вино.
Перелитое в бутыль вино поставим в подвал и оставим в спокойствии на 4 недели. За это время у вина опять выпадет осадок.
Через 4 недели снова переливаем вино в чистый бутыль, а через месяц разлейте готовый продукт в бутылки.
Теперь ты обладатель железных нервов и вкусного клубничного вина. Не забудь поделиться этим рецептом с подружкой!