Жизненный рецепт

5 лучших рецептов блюд из тыквы 1 рецепт - Тыква, запеченная с овощами Состав: картофель - 500г сладкий перец – 4 шт. (желательно разноцветных) тыква – 500г морковь – 2шт. лук репчатый – 2 шт. чеснок – 2 головки растительное масла – 50г соль, перец – по вкусу Приготовление: Нарезать ломтиками тыкву и очищенный картофель. Перец очистить от семян и разрезать вдоль на 4-6 частей. Морковь следует очистить и порезать достаточно крупной соломкой, а лук – полукольцами. Чеснок не надо чистить – просто нужно вымыть головки и разрезать каждую поперек. Все овощи сложить в миску, залить маслом, посолить, поперчить, добавить по вкусу пряные травки и перемешать рукой. Разместить на противне, застеленном пергаментом, и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Все овощи должна стать мягкими. 2 рецепт - Тыквенный суп Состав: бульон из овощей – 700 мл лук репчатый – 1 головка тыква – 800 г сливки - 4 стол.ложки растительное масло - 2 стол.ложки чеснок - 2 дольки Приготовление: Тыкву следует нарезать ломтиками, удалив семена. Лук надо очистить и порезать полукольцами, а очищенные дольки чеснока достаточно просто раздавить. В течение 5 минут обжарить в глубоком сотейнике на масле лук, потом добавить чеснок и жарить еще 3 минуты. Положить в сотейник ломтики тыквы, посолить и добавить немного кориандра, налить бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне, прикрыв крышкой, около 20 минут. А теперь можно подавать суп к столу, как есть, а можно предварительно измельчить все его ингредиенты блендером. Рецепт 3 - Рагу из тыквы и свинины Состав: свинина - 1 кг мякоти картофель (крупный) – 3-4 шт. тыква - 700-800 г бекон - 150 г лук репчатый – 1 шт. чеснок - 3 дольки помидоры (свежие, замороженные или консервированных в собственном соку) - 4-5 шт. растительное масло - 2 стол.ложки соль, перец - по вкусу Приготовление: Мясо нарезать некрупными брусочками, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу (особенно хороши мускатный орех и имбирь), перемешать и оставить ненадолго – промариноваться. Тыкву, картошку (очищенные) и бекон порезать кубиками, лук – полукольцами, чеснок – измельчить или пропустить через пресс. Разогреть в глубоком сотейнике масло, 3 минуты обжаривать бекон. Убрать готовый бекон, в то же масло положить половину мяса, обжаривать в течение 8 минут. Затем так же обжарить вторую порцию мяса. Все добавить к бекону в миску. На протяжении 5 минут обжаривать в сотейнике лук с чесноком. Добавить нарезанные помидоры (если они консервированные в собственном соку – влить и сок тоже), налить в сотейник 1 стакан горячей воды. Туда же положить бекон и обжаренное мясо. Когда закипит – убавить огонь, пусть тушится под крышкой 10 минут. После этого опустить в сотейник картофель и тыкву и готовить еще полчаса, посолив по вкусу в самом конце. Рецепт 4 - Паста с тыквой Состав: любая паста (лучше в виде бантиков) – 180 г небольшая тыква – 1 шт. сливки - 0,5 стакана мед - 1 стол.ложка натертый сыр – 50 г соль, перец – по вкусу сухой шалфей и мускатный орех – по вкусу Приготовление: Тыкву помыть и убрать семена, срезать кожуру. Порезать на небольшие кубики. Полить медом, посыпать сушеным шалфеем, размешать. Выложить кусочки тыквы в застеленную пергаментом форму или на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут вынуть, перемешать и поставить в духовку еще на 15 минут. Тем временем отварить пасту. Сделать соус: выложить сливки в сотейник, немного прогреть, положить тертый сыр, посолить, поперчить, добавить по вкусу специи и измельченный чеснок. Все перемешать, несколько минут прогреть и выключить огонь. Смешать на порционных тарелках пасту, соус и тыкву. Рецепт 5 - Пирог из тыквы Состав: тыква - 500 г апельсин – 1 шт. миндаль и фундук - по 100 г сливочное масло - 20-30г мука - 150 г яйца - 150 г сахар (еще лучше – меда) - 100 г сахарная пудра - 3 стол.ложки сода, гашенная уксусом, или разрыхлитель соль - щепотка Приготовление: Тыкву очистить от семян, снять кожуру. Мякоть аккуратно натереть на средней или крупной терке. Орехи измельчить, апельсин избавить от кожуры и пропустить через соковыжималку. Яичные желтки растереть с сахаром (медом) и сливочным маслом. Смешать с тыквой, соком, орехами. Добавить взбитые с сахарной пудрой белки. Теперь ввести муку, в которую предварительно добавлен разрыхлитель. Тесто вылить в форму, смазанную маслом, выпекать примерно 45 минут при температуре 180 градусов.