Манты из тыквыОригинальные, вкусные, простые в приготовлении, полезные – все это можно сказать о мантах из тыквы.

Как их готовить? Читайте в рецепте.
У этого блюда более удивительная история, чем можно предположить – их готовят в странах Азии уже более тысячи лет! Это не просто необычная версия мантов, как кажется на первый взгляд – это старинное блюдо с многовековой историей. Именно тыква считается в азиатских странах одной из самых популярных начинок для мантов, особенно в Китае. Манты – это, по сути, паровые пирожки. С уйгурского языка название «мантьоу» переводится так: «сделанный на пару хлеб». В кухне уйгуров начинка мантов из тыквы и рубленого мяса является традиционной – самой распространенной и популярной. А называют такой вариант блюда «кава-манта» от слова «кава» – тыква. Пропорции мяса и тыквы для начинки – 1 к 1.Манты можно приготовить с начинкой только из тыквы, либо добавить к ней лук, картофель, мясо, а также другие продукты. В нашем сегодняшнем рецепте пойдет речь о мантах с тыквой и картофелем.После приготовления вы получите 3 порции Время приготовления: 90 минутИнгредиенты:тыква - 300 г, свинина- 300 г,луковица- 200 г, пшеничная мука - 3 стакана,вода- 2/3 стакана,яйцо- 1 шт.,черный перец - 1 ч.л.,душистый перец- 1/2 ч.л.,перец чили- 1/2 ч.л. (молотый),зира- 1/2 ч.л.,соль-1/2 ч.л., (для теста + в начинку по вкусу.)Как приготовить манты из тыквы:
Фото: yum-yum-yum.ru Теплую воду смешать с солью и яйцом, взбить венчиком, постепенно влить в миску с просеянной мукой (в центре сделать ямку, вливать яичную массу в нее), начать вымешивать тесто ложкой, продолжить – руками, присыпав рабочую поверхность мукой. Тесто должно получиться гладким, эластичным, выложить его в миску, накрыть пищевой пленкой, оставить на полчаса отдыхать.Для начинки мелко порубить лук, мясо, тыкву, добавить все специи, посолить, перемешать.От теста отделить треть, раскатать ее в пласт 2-3мм толщиной, разрезать на квадраты по 8 или 10см.В центр каждого квадрата выложить по 1 ст.л. начинки (с горочкой), поднять кверху два противоположных уголка, защипнуть, затем два других противоположных уголка также защипнуть над первыми, получившиеся щелочки залепить, затем соединить, защипляя, два нижних уголка и два верхних – таким образом получается мант.Каждый мант обмакнуть в миске, куда нужно налить обычное растительное масло.Выложить манты в пароварку, мультиварку (контейнер для варки на пару) или мантоварку.Готовить манты на пару в течение 45мин после закипания воды.Подавать манты из тыквы к столу горячими.Приятного аппетита!