Домашняя выпечка с начинкой из варенья – самый легкий и быстрый способ порадовать родных вкусным десертом. Однако подобная начинка очень коварна – излишняя жидкость может испортить ваше изделие, не дав ему пропечься. Мы научим вас, как избегать подобного рода неприятностей. Существует несколько способов, чтобы загустить жидкое варенье в домашних условиях. Можно перед использованием для выпечки некоторое время проварить жидкое варенье, чтобы из него выпарилась излишняя влага. Загустить варенье поможет добавление в него крахмала или  загустителя (порошка предназначенного для приготовления фруктового желе). Также варенье загустеет, если проварить его с парой ложек манной крупы. Этот способ никак не отразится на вкусе варенья и его внешнем виде. А еще сделать начинку гуще, можно добавив в нее орехи, толченое печенье или панировочные сухари. Чтобы уберечь выпечку от лишнего сока, можно перед выкладыванием начинки обсыпать тесто крахмалом, желатином, мукой из овсяных хлопьев, толченым печеньем или сухариками.