Ингредиенты Кабачки3шт(900 г) Алыча желтая300г Сахар1.9ст.(300 г) Вода питьевая2л(2 000 г) А также чистая 3-х литровая банка с крышкой для консервирования. Банки для консервирования можно использовать любой емкости, главное соблюдать соотношение - одна часть алычи и три части кабачков. Вместо алычи можно использовать кислые сливы, только темная ягода подкрасит кабачок. Для большей имитации вкуса ананаса можно положить в компот ароматизатор "Ананас". Банку можно заполнить полностью твердой составляющей, тогда количество воды и сахара нужно будет рассчитать: на 1л воды - 130-150г сахара. Чтобы не ошибиться, залейте водой уже наполненные банки и переливая в мерную емкость, определите количество воды. Техника: плита. Подготовка ингредиентов Алычу вымыть. Кабачки очистить от кожуры. Можно нарезать кабачки кольцами толщиной в 1см и рюмкой вырезать сердцевину, получится кольцо "ананаса" или просто порезать кубиками 1х1х1 см. На дно банки уложить алычу, сверху положить кабачки. Приготовление компота Воду закипятить и залить банку, прикрыть крышкой и оставить остывать до 30-40 градусов (банка будет приятно теплой). Воду слить, закипятить и еще раз залить в банку до охлаждения. Затем воду слить, закипятить, всыпать сахар и помешать. Сироп должен быть сладким, но не приторным. Довести до кипения и залить сиропом банку до края горлышка. Укутать покрывалом до полного охлаждения. Можно заливать сиропом содержимое банки сразу, прикрывать крышкой, укутывать покрывалом и оставлять до полного охлаждения (на ночь). Затем сироп сливают, кипятят, заливают в банку и закупоривают. Оставляют остывать под покрывалом. Можно компот простерилизовать в кипящей воде (1л банки в течении 30 мин), затем закупорить, перевернуть и также оставить охлаждаться под покрывалом. Хранить в течении года. #рецепты