Батат на Алтае. Что за овощ и с чем едят

Приготовила батат, мною выращенный, дегустирую

Какой же он на вкус, пригоден ли для еды?)
Растёт ли батат на Алтае, растёт мною проверено). Рассказывала в статье, прикрепила её ниже.
Приготовила овощной БАТАТ.
Снаружи батат розовый, а внутри оранжевый, камера не сильно искажает цвет.

Решила приготовить с рыбой, особо ничего не выдумывала.
Чистился и резался легко, без усилий.
Готовила блюдо в духовке, 40 минут и можно кушать).

Аромат на всю кухню! На вкус овощ сластит, как самая сладкая морковка).
Внешний вид не изменился после запекания.
Не размяк в кашу, держит форму, в то же время мягкий, очень схож с морковью по консистенции, чуть может плотнее.

Присутствует аромат моркови и лёгкая нотка тыквы, мне так показалось. Но тыквы мускатной, её аромат отличается от обычной.

С удовольствием разнообразила рацион этим овощем.
Даже просто запекая с прованскими травами и мне уже вкусно, часто так готовлю тыкву мускатную.

Батат можно кушать сырым, как тыкву, хотя называют его сладким картофелем, но на картофель он совершенно не похож.

Полезных свойств очень много:
Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшает работу нервной системы, содержит большое количество витамина С и это ещё не всё....

Процесс выращивания, посадка и уборка урожая снята на видео и если Вам интересно, обязательно поделюсь своим первым опытом в ролике.
Вашу заинтересованность увижу по подпискам на группу, классам и комментариям.