ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ДИКОГО ГУСЯ.

Фуа-гра. Вкусный паштет!
Рецепт простой и очень вкусный.
Многие при разделки выбрасывают печень и сердце, пренебрегая ими, мол субпродукт… Нельзя так, это не правильно… Приготовьте обязательно печень гуся (Фуа-гра).
Сделайте настоящий паштет и получите вкусное и витаминное блюдо для семьи, для детей. На завтрак это просто замечательное блюдо, как закуска вообще огонь! Кстати можно готовить из печени куриной, говяжьей и т.д.
Рецепт:
- Сердце и печень рубим ( у меня по 6 шт.)
- Одна средняя луковица – шинкуем.
- Одна морковь (маленькая).
- Перец, соль.
- Сливочное масло 70 грамм.
- ¼ апельсина.
- 30 грамм коньяка.
На масле обжариваем сердце (7 минут) ---- добавляем морковь натертую на терке и лук ------пассируем в течении 10 минут-------добавляем печень (соль + перец) и тушим на медленном огне еще 10 минут------- далее все в блендер (туда же масло, сок апельсина (¼) и 30 грамм коньяка)-----ВСЕ! Подавать на свежем хлебе или еще вкуснее на теплых тостах.
#очаг_готовимдома #очаг_вкусно #очаг_дичь