ZEPTER Russia

Представляем Вам традиционный пасхальный бранч (поздний завтрак) от Zepter! Глазированная вареная ветчина выступает в качестве нашего главного ингредиента в сочетании с двумя питательными салатами, ассорти из овощей и спаржей под голландским соусом. На десерт – пасхальный сладкий крендель с кофе. Этого красочного разнообразия будет более чем достаточно, чтобы удовлетворить ваших гостей до самого ужина, благодаря белкам, сложным углеводам и салатам, которые богаты витаминами. Как всегда, все эти блюда были приготовлены с помощью посуды и кухонных приборов Zepter Masterpiece. Мы приготовили нашу ветчину и спаржу без добавления масла, жиров или воды в процессе приготовления. Таким образом, в продуктах сохранилась максимальная питательная ценность, вкус, аромат и целостность ингредиентов. Приятного аппетита! ИНГРЕДИЕНТЫ (6-8 порций) Для глазированной ветчины • 1 вареная ветчина (около 1 кг) • 1 ч. л. меда • 1 ч. л. горчицы • 1 ч. л. абрикосового джема • Острый соус • Перец Для салата с петрушкой • 2 пучка свежей петрушки • 1 пучок редиски • 1 пучок зеленого лука • 1-2 горсти грецких орехов • 1 ст. л. каперсов • Стружка пармезана • Оливковое масло • Перец Для салата Капрезе • 3 больших помидора • 1 шарик моцареллы (около 125 г) • Свежий базилик • Оливковое масло • Перец • Крем бальзамик Для спаржи с голландским соусом • 500 г. спаржи • 80 г. сливочного масла • 2 яичных желтка • 1 ст. л. лимонного сока • Перец Для сырых овощей с соусом • 300 г. нежирного сливочного сыра • 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука • 20 мл. оливкового масла • Сок ½ лимона • Перец • 1 кабачок • 1 красный перец • 1 морковь • 1 огурец Сладкий крендель • 500 г муки + еще несколько горстей для замеса • 1 пакетик дрожжей • 1 ч. л. соли, без горки • 50 г. сахара • 100 мл. сливок • 2 яйца • 100 мл. горячей воды • 1 яичный желток • 50 г. лепестков миндаля ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сладкий крендель • Добавьте в миску муку, дрожжи, соль и сахар, перемешайте. После того, как хорошо перемешаете, добавьте яйца, сливки и горячую воду – замесите тесто (продолжайте добавлять муку, пока тесто не перестанет прилипать к вашим рукам) • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться (1-2 часа). • Нарежьте тесто порциями (40 г.) и сформируйте в шарики • Раскатайте шары в колбаски, затем сделайте надрез по центру и поверните их. Сожмите концы вместе, чтобы сформировать кольцо, затем накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в течение примерно 30-ти минут. • Смажьте поверхность яйцом, сверху выложите кусочки миндаля и поставьте в духовку для выпекания при температуре 220 ° С в течение 15-20 минут. Для ветчины • Смешайте горчицу, мед, абрикосовое варенье и приправы, чтобы сделать глазурь • Частично надрежьте приготовленную ветчину, оставив нижнюю часть нетронутой • Выложите ветчину в кастрюлю Zepter Z-2030 и покройте глазурью • Накройте крышкой и готовьте при температуре 120 ° C в течение 5 минут, затем убавьте температуру до 90 ° C и готовьте еще 30 минут, периодически дополнительно покрывая глазурью Для спаржи • Подготовьте спаржу и покройте оставшейся глазурью, используемой для ветчины • Готовьте на гриллере Квадро Zepter Q-1918-SC в течение 7 минут при температуре 120 °C • Чтобы сделать голландский соус, смешайте яичные желтки и лимонный сок с помощью миксера MixSy®, постепенно добавляя растопленное масло • Сбрызните спаржу голландским соусом перед подачей на стол Для салата Капрезе • Чередуя, выложите слоями ломтики томата и моцареллы, добавляя лист базилика между каждым слоем • Приправьте солью, перцем, оливковым маслом и кремом бальзамик Салат с петрушкой • Крупно нарежьте петрушку и выложите в салатник вместе с нарезанным зеленым луком, редисом, грубо помолотыми грецкими орехами, каперсами и пармезаном. • Приправьте оливковым маслом и перцем и перемешайте перед подачей на стол Для сырного соуса и овощей • Нарежьте все овощи палочками • Для соуса смешайте сливочный сыр, мелко нарезанный лук, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло #пасха #яйца #рецепт #рецепты #zepter #цептер #вкусно #готовим #секреты #праздник