Короли неприхотливости

Терн и тернослива – одни из самых неприхотливых садовых культур. Стабильно плодоносят в самые неудачные по погоде годы. Могут расти и на солнце, и в тени. Почвы подойдут любые, даже известковые. Обе культуры прекрасно переносят жару, засуху и морозы – даже –40оС для них нипочем!
Ухода не требуют никакого. Ну, разве что на бедных почвах их полезно подкормить раз в 2-3 года комплексным удобрением. А чтобы дерево выглядело аккуратным, весной надо удалить все поврежденные побеги.
Терн и терносливу можно размножать косточками (сеют их осенью) или отводками и черенками (они легко укореняются).
Размер посадочной ямы может сделать любым, главное чтобы расстояние между растениями было не меньше 1 м.
КСТАТИ
В плодах и даже листьях терна очень много витамина С – больше, чем в ягодах смородины!
МЕЖДУ ПРОЧИМ
Листья терна можно заваривать как чай.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
В некоторых странах плоды терна добавляют в первые и вторые блюда в качестве подкислителя. А во Франции недоспелые ягоды маринуют в масле, и получается продукт, напоминающий по вкусу маслины.
ИСТОРИЧЕСКИЙ ФАКТ
Слово «терн» в переводе с древнеславянского означает «колючка».
РЕЦЕПТ
Терновый сыр
1 кг терна (летом можно использовать сливу), 100 г сахара, семена кориандра.
Ягоды терна вымыть, удалить косточки и пересыпать небольшим количеством сахара. Как только выделится сок, поставить на слабый огонь и варить до консистенции густого повидла.
Затем массу протереть через дуршлаг или сито, добавить кориандр, размешать и выложить в мешочек из плотной ткани. Поставить под гнет на трое суток.
Готовый сыр смазать растительным маслом и обвалять в кориандре (семена предварительно растолочь, или размолоть в кофемолке).
Терновый сыр прекрасно хранится в прохладном месте 2–3 года.