Тесто по этому рецепту готовится методом заваривания и получается мягким и эластичным, а чебуреки из него - хрустящими, с аппетитными пузырьками, совсем как в настоящей чебуречной. убедитесь сами, что это совсем не сложно. Вооружаемся продуктами по списку и начинаем!

Ингредиенты:

Мука — 500 г.
Вода — 250 мл.
Масло растительное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Налейте в кастрюлю воду, добавьте растительное масло и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Просейте муку в миску. Лучше дважды — это сделает тесто более клейким.

В миску с мукой влейте кипяток с растительным маслом. Перемешайте и дайте массе остыть.

В тёплую смесь разбейте яйцо и начните вымешивать тесто руками. Для удобства можно переложить его на посыпанный мукой стол.

Накройте тесто миской и оставьте отдыхать на полчаса.

Лайфхак:

Лепите чебуреки не заранее, а прямо перед жаркой, чтобы тесто не обветривалось и не сохло.

Автор: Ольга Гладких

#Полезныесоветы