Простой рецепт, как приготовить целую курицу на сковороде с самодельным чесночным соусом

Всем привет! С вами Владимир и Алёна и вы на канале "Сам поешь и жену удиви", здесь мы готовим простые и домашние рецепты с любовью!

фото автора Сегодня делюсь простым рецептом, который я люблю готовить из целой курицы. Почему люблю? Потому что ингредиенты всегда под рукой, блюдо получается очень душистое, на кухни стоит приятный аромат чеснока, а на вкус ммм... Что рассказывать то?

Приступим к готовке!

Для начала курицу (вес именно этой курицы был 1.4 кг.) разрезаем пополам вдоль хребта.

фото автора Хорошенько её отбиваем, делать это можно с помощью специального молоточка либо обычной скалкой, это сделает мясо курицы более мягким и нежным. В 100 мл. воды добавляем 50 мл. растительного масла. И туда же добавляем приправы - абхазскую аджику 1 ч. л., копченую паприку 1 ч. л., соль 1.5 ч. л., все хорошо перемешиваем. Поливаем курицу маринадом и отправляем в холодильник на 1 час, а пока приготовим чесночный соус.

фото автора Берем 3 головки чеснока и разрезаем каждую поперек, как на фото. Также нарежьте дополнительно 3-4 зубчика чеснока тонкими слайсами, они понадобятся чуть позже.

фото автора Мелко нарезаем зелень - 1 пучок кинзы, 1 пучок зеленого лука. На терке натираем 5 не крупных помидор.

фото автора 2 болгарских перца порезанных на небольшие кубики нам тоже потребуются, поэтому подготовим их заранее. Сковороду ставим на слабый огонь, добавляем буквально 1 ст. л. растительного масла и доводим чеснок до золотистой корочки, как на фото ниже (уже сейчас Вы почувствуете приятный аромат :) ). Как появилась корочка, накрываем крышкой и аккуратно добавляем 2 ст. л. воды, даем потушиться 2 минуты.

фото автора К чесноку добавляем болгарский перец, 2 ст.л. воды и даем потушиться под крышкой также 2 минуты. Помимо этого, готовя еду, не забудьте добавить в неё щепотку любви.

фото автора Добавляем тертые помидоры, держим под крышкой еще 5 минут. Туда же отправляем зелень и держим 2 минуты под крышкой. Финально добавляем нарезанный чеснок, соль, острый перец либо немного острого соуса, все перемешиваем и откладываем пока в сторону, главное, чтобы наш чесночный соус не остывал.

фото автора На сухую сковороду выкладываем курицу и поливаем её маринадом, курицу готовим на слабом огне.

фото автора Накрываем тарелкой, ставим пресс и ждем, когда курица начнет "шкварчать" - это значит что пора переворачивать (примерно 15 минут), проделываем тоже самое с обратной стороны.

фото автора Проверить готовность курицы можно проткнув ножом. Если кровь или красный сок отсутствует, а вытекает прозрачная жидкость, значит мясо уже хорошо приготовлено и можно подавать на стол. Приятного аппетита!