Как варить горох, чтоб не пучило: секрет от российского повара

Привет. Услышал тут от знакомого интересное выражение, дескать гороховая каша – музыкальное блюдо. Остроумное сравнение, смешно. Но это потому, что он не знает, что бывает по-другому. Горох можно приготовить так, что от него не будет пучить. Это проще простого, при этом мы получим очень вкусное и ароматное блюдо, которое на порядок вкуснее, чем та же картофельная пюрешка. И полезнее, ведь в горохе: * высокое содержание белка: белок – основа жизни, * низкий уровень жиров: жиры есть хорошие и плохие, в горохе нет плохих, а хорошие мы сами добавим, * много клетчатки: клетчатка полезна для кишечной микрофлоры и в целом здоровья ЖКТ, * минералы: железо, магний, цинк, * витамины: В6, фолиевая кислота. Вы на канале «Кухня Технолога», меня зовут Алексей и я расскажу, как избавить горох от избыточного газообразования. По всем правилам технологии. Да, когда-то давно, я работал поваром, а сейчас - технологом.