Грецкие орехи.

О пользе грецких орехов многие наслышаны.
В лечебных целях они используются как спелыми, так и зелеными; применяются также листья, кора и корни орехового дерева.

В Древней Греции эти орехи называли «золотыми ядрами» — благодаря их целебной силе и огромной пользе. И сегодня грецкие орехи считаются источником здоровья, сил и молодости.
Что же полезного сокрыто под их скорлупой?

Группа исследователей из Калифорнийского медицинского университета изучила несколько сортов орехов, среди которых были пекан, миндаль, арахис, бразильские, кешью, фундук и грецкие орехи.
Выяснилось, что грецкие орехи содержат почти в два раза больше антиоксиданта витамина Е, чем все остальные. Причём витамин этот представлен редкой формой – гамма-токоферолом, который особенно полезен для сердца и сосудов.

В среднем одно взрослое дерево приносит до 300 кг грецких орехов в год, но с отдельных экземпляров, особенно отдельно стоящих и обладающих широкой кроной, иногда собирают и до 500 кг.

Польза грецких орехов
Грецкие орехи богаты полезными жирами – омега-3 жирными кислотами, которые питают мозг и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Неслучайно орехи называют супер-продуктом против атеросклероза и инсульта.

В грецких орехах полным-полно железа – около 3 грамм в 100 граммах спелых ядер. По этой причине плоды полезно употреблять при низком гемоглобине и анемии, в том числе после затяжной болезни, коронавирусной инфекции, во время беременности и в пожилом возрасте.

В плодах орехового дерева высоко содержание витаминов, ответственных за молодость и здоровье кожи. Это витамины Е, С, В, К и А, обладающие антиоксидантными свойствами и замедляющие старение организма.

Полезные ядрышки могут похвастать наличием йода – в той концентрации, которая положительно влияет на состояние щитовидной железы. В этом плане наиболее полезны незрелые (зеленые) плоды, из которых народная медицина предлагает готовить средства для профилактики и лечения щитовидки. В том числе и опухолей.

Содержащиеся в грецких орехах флавоноиды и противовирусные соединения существенно повышают иммунитет – делают организм более устойчивым к атакам различных инфекций и вирусов. Кстати, смесь из молотых в мясорубке ядер орехов, лимона и меда отлично помогает в лечении простуды, ангины, гриппа и коронавируса в легкой форме.

Сколько орехов в день съедать с пользой?
Несмотря на золотые свойства грецких орехов, их бесконтрольное употребление может негативно сказаться на самочувствии. Особенно надо быть осторожными тем, у кого избыточный вес и пониженное давление (артериальная гипотония), ведь ядра очень калорийны и содержат около 657 ккал на 100 грамм! Плюс снижают давление.

Взрослому человеку целесообразно съедать в день 5-7 орешков, ребенку дошкольного возраста – не более 2-х штучек в день, при условии отсутствия аллергии, поскольку грецкие ядра относятся к продуктам-аллергенам.

Если каждый день съедать хотя бы один грецкий орех, вероятность заболевания атеросклерозом ощутимо снижается.

Кому нельзя грецкие орехи:
людям с хроническими и острыми заболеваниями ЖКТ;
аллергикам на орехи и на растительный белок;
страдающим от таких кожных заболеваний, как экзема и псориаз;
при ожирении III и IV степени.

Полезные рецепты
Орехи с медом и алоэ для укрепления иммунитета
Взять 500 г измельченных ядер спелых грецких орехов, 300 г меда, 100 мл сока алоэ, сок из 4 лимонов, тщательно смешать ингредиенты. Принимать в течение 3-4 недель по 3 раза в день за полчаса до еды, взрослым — по 1-2 ст.ложки, детям — по 1-2 ч.ложки. Это средство нельзя использовать при аллергии на любой из ингредиентов или индивидуальной непереносимости.

Орехи с сухофруктами для профилактики простуды
Взять в равных долях ядра грецких орехов, курагу и изюм, пропустить через мясорубку. Добавить мед, хорошо перемешать. Принимать в течение месяца каждую весну и осень по 2 раза в день (утром и вечером) по 2 ст.ложки смеси.

Смесь для укрепления сердечной мышцы и профилактики инсультов
На 3 части измельченных ядер грецких орехов взять по 2 части измельченного изюма (без косточек) и тертого сыра. Смешать ингредиенты. Принимать в течение 3-4 недель по 3 раза в день между приемами пищи по 1-2 ст.ложки смеси.

Общеукрепляющее средство из зеленых грецких орехов с медом
Взять 4 зеленых грецких ореха, промыть, пропустить через мясорубку, смешать полученную массу с 0,5 кг меда. Хранить в холодильнике. Принимать 3 раза в день по 1 ст.ложке с чаем (вместо сахара).

Лучше покупать нераскрытые грецкие орехи, чем предварительно очищенные. Последние в процессе хранения теряют значительную долю своих полезных свойств.