Народные Советы

МАННИК-СМЕТАННИК НА СКОРУЮ РУКУ Иногда так хочется чего-то домашнего к чаю, но без сложностей и многоэтапных рецептов. Этот манник — именно то, что надо: мягкий, сытный и ароматный. Обязательно попробуйте — особенно когда хочется вкусной выпечки из простых продуктов.

Эти лепешки вкуснее чебуреков: сочные и безумно вкусные 😋

Драники "Всегда удачные" 😃 Практически все любят драники, но многие не хотят возиться с натиранием картошки на мелкой терке, потом ее отжимать и прочее. А тут - трем на крупной терке! Раз-два и все готово, и никакой возни - румяные и вкусные драники уже на столе.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ. Нежные, сочные и очень ароматные — готовятся просто, съедаются мгновенно! Эти куpиные котлеты — пpосто пальчики оближешь! Нежные, сочные, с мягкой текстурой благодаря маслу и манке, они тают во рту и идеально подходят к любому гарниру. Готовятся просто, а вкус — как у бабушки! Обязательно попробуйте — это котлеты, к которым хочется возвращаться! 🍗🥰

🌶 Сладкий перец в масле и уксусе — закуска, которая «улетает» первой! Если вы любите перец — этот рецепт станет любимым. Обжаренный, сочный, с ароматом чеснока и капелькой уксуса — идеальная закуска на каждый день и к празднику. Постояв пару недель в банке, перец становится просто шедевральным: вкус глубокий, яркий, пикантный. 🧺 Ингредиенты (на 2–3 банки по 0,5 л): Сладкий болгарский перец — 2 кг (лучше красный, мясистый) Растительное масло — 150–200 мл (для жарки и маринада) Чеснок — 1 головка Уксус 9% — 100 мл Соль — 1 ст. л. Сахар — 1,5 ст. л. Перец чёрный молотый или горошком — по вкусу Зелень (по желанию): петрушка, базилик, укроп 👩‍🍳 Как готовлю: Перец мою, очищаю от семян и разрезаю на 4–6 частей (полосками или крупными кусками). Обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла до лёгкой золотистой корочки. В кастрюле готовлю маринад: воду (100 мл), масло, уксус, соль, сахар, измельчённый чеснок, перец. Перекладываю обжаренный перец в горячий маринад, кипячу 5–7 минут. Сразу раскладываю в стерильные банки, заливаю маринадом. Закатываю, переворачиваю вверх дном, укутываю до остывания. 💡 Советы от хозяйки: Для яркого вкуса — добавьте в маринад щепотку орегано или базилика. Перец лучше слегка «поджарить» — он останется сочным и ароматным. Дайте банкам постоять 2–3 недели — вкус раскроется в полную силу. Хранить можно в кладовке, прохладном месте или подвале. 🥄 С чем подавать: К мясу, жареной картошке, пасте На закусочный стол В сэндвич, лаваш или просто с хлебушком — объедение!

Пирожки, которые сметает вся семья за 10 минут! Секрет этих нежных пирожков передается из поколения в поколение. Они покоряют своей мягкостью и пышностью с первого укуса! Ингредиенты для теста: Кефир — 300 мл Яйцо — 1 шт Сахар — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Масло растительное — 30 мл Мука — 430-480 г Для начинки: Картофель — 600 г Лук — 1 шт Соль, перец — по вкусу Укроп свежий — по желанию Приготовление: Для теста смешайте кефир с яйцом, добавьте сахар и соль. Влейте растительное масло, перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, добавляя соду в последнюю очередь. Замесите мягкое, не липкое тесто. Дайте ему постоять 15 минут. Картофель отварите, сделайте пюре. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте в пюре. Тесто разделите на небольшие шарики, раскатайте в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки выложите начинку, тщательно защипните края. Жарьте на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Советы: Для пышности дайте готовым пирожкам “отдохнуть” 5-7 минут после жарки Подавайте горячими со сметаной Можно добавить в начинку тертый сыр или зелень Храните в закрытой посуде, чтобы пирожки оставались мягкими Наслаждайтесь этим домашним лакомством всей семьей! Пирожки получаются такими мягкими и аппетитными, что муж лопает по 10 штук за раз!

Идеальная закуска к любому столу — ароматные, сладковатые, с лёгкой кислинкой. Готовим на зиму, наслаждаемся всё холодное время года! 📝 Как готовить: Лук нарезать кольцами, уложить на дно стерилизованной банки с пряностями. Влить растительное масло. Помидоры вымыть, нарезать дольками, уложить в банку. Приготовить горячий рассол и залить им банку до плечиков. Стерилизовать 15 минут. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. 👌 Попробуйте — и точно «оближете пальчики»!

Обалденный пирог с капустой. Готовится просто: замешиваем тесто, сразу раскатываем и кладём начинку.

Обалденный майонез, приготовленный в домашних условиях — это гарантия качества и просто вкуснятина! ✅Готовим: Желток опускаем на дно 0,5 литровой банки. Накрываем желток блендером, чуть взбив, вливаем масло. Блендер не поднимать, пока снизу не увидите, что там густо и бело. Дальше помешаем еще 2-3 минуты. Густоту майонезу даёт именно масло. Я боялась, что густой майонез — слишком жирно, ан нет. Теперь уже на глаз масло лью. На 250 мл масла, кофейная(меньше чайной) ложка : соли, сахара. Лимонный сок на ваше усмотрение (я иногда забываю его). Яйцо обязательно должно быть комнатной температуры. Хотите «Провансаль», — добавьте 1 ч. ложку без горки горчицы. Хотите «Тартар» — добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик. Маленький ньюанс: жидкий майонез, в овощном салате превращается в простую водичку. Майонез нужно делать обязательно густым, тогда в салатах — это именно то, что надо! У меня мужики, не любители майонеза (предпочитают кетчупы) , стали его с банки ложкой в прикуску трескать!!! Приятного аппетита!❤️

УКРОПНАЯ ПАСТА НА ЗИМУ 🥄🌿🌱 Очень ароматная и универсальная укропная паста. Отлично дополнит любые мясные и картофельные блюда, а так-же идеально сочетается с макаронами. Можно добавлять в любые первые блюда и в любые сметанные или йогуртовые соусы. Такая паста может замечательно хранится в холодильнике более года. Для ее приготовления понадобится свежайший, только-что сорванный с грядки укроп вместе со стеблями (1/2 кг). Укроп нужно хорошо промыть и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать на 3-4 части и уложить в чашу блендера. Добавить туда-же 20 г соли, 10 г сахара, цедру половинки лимона, 2 ч.л. лимонного сока, 50 г очищенного чеснока, 300 мл любого растительного масла. Все компоненты измельчить в блендере до однородного пастообразного состояния. Готовую ароматную пасту разливаем в чистые 250 г баночки, оставляя свободными 2-3 см до горлышка. Сверху на пасту, в каждую баночку наливаем растительное масло слоем в один см и закручиваем крышками. Выход: 4 баночки по 250 мл или 1 литр