ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы: Баклажаны — 3–4 шт. Яйца — 3 шт. Панировочные сухари (лучше всего — для роллов) Масло для жарки Для начинки: Помидоры — 3 шт. Листья салата Творожный сыр Майонез Укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. 2. Взбейте яйца, каждый ломтик обмакните сначала в яичную смесь, затем — в сухари. 3. Обжарьте баклажаны на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца. 4. На остывшие ломтики выложите немного творожного сыра или майонеза, сверху — лист салата, кружочек помидора и укроп. 5. Аккуратно сверните рулетиком и при желании закрепите шпажкой. СОВЕТЫ • Обжаривайте на среднем огне — так баклажаны будут румяными, но не жёсткими. • Майонез можно заменить йогуртом или сливочным сыром. • Отлично подходит для фуршета или праздничного стола. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!