😍Вареная курица по-кантонски😍

Продукты (на 2 порции)
Окорочка куриные - 500 г
Лук зеленый - 2-3 пера
Бадьян (звездочки) - 2 шт.
Перец черный молотый - 5 г
Корень имбиря - 2 см
*
Для соуса:
Корень имбиря - 2 см
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 50 мл
Лук зеленый - 2-3 пера
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Соус соевый - 1 ст. л.
Перец чили - 2 шт.
*
Петрушка - для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг №1
Подготавливаем продукты для того, чтобы отварить курицу по-кантонски.
Шаг №2
В кастрюлю выкладываем звездочки бадьяна, зеленый лук, перец, нарезанный пластинами корень имбиря.
Шаг №3
Добавляем курицу. Я использовала только окорочка. Можно взять любые части курицы или целую курицу для большой семьи. Ставим кастрюлю на огонь.
Шаг №4
Варим курицу до готовности, минут 25-30. Снимаем пену, которая образуется. Сливаем с готовой курицы воду и даем ей остыть.
Шаг №5
Вот, что нам понадобится для приготовления соуса.
Шаг №6
Измельчаем перья зеленого лука вместе с белой частью, мелко рубим перец чили.
Шаг №7
Имбирь натираем на терке, чеснок мелко рубим ножом.
Шаг №8
В сотейнике разогреваем растительное масло и слегка обжариваем на нем имбирь минут 7-8.
Шаг №9
Затем добавляем чеснок и жарим еще 5 минут.
Шаг №10
После этого выкладываем в сотейник перец чили и зеленый лук с белой частью.
Шаг №11
Готовим все еще минут 5.
Шаг №12
Вливаем в сотейник соевый соус, добавляем соль, сахар. Хорошо перемешиваем соус, чтобы соль и сахар растворились и снимаем соус с огня.
Шаг №13
Немного остывшую курицу рубим порционными кусками.
Шаг №14
Выкладываем кусочки курицы на блюдо. Украсим петрушкой. Можно сразу курицу полить соусом, можно подать соус в соуснике. Приятного аппетита!