😍Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем😍

Продукты (на 5 порций)
Баклажаны (среднего размера) - 2-3 шт. (500 г)
Фарш комбинированный (свино-говяжий) - 300 г
Макароны - 200 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Укроп свежий - 3-4 веточки
Кетчуп томатный - 3 ст. ложки
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг №1
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны выбирайте с учётом размера вашей формы для запекания, предпочтительнее длинные.
Шаг №2
Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки. Нарежьте баклажаны тонкими (примерно 2-3 мм) полосками.
Баклажаны посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделилась жидкость.
Затем стряхните из полосок баклажанов жидкость.
Шаг №3
Обжарьте баклажаны на сковороде-гриль по 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг №4
Обжаренные баклажаны оставьте на время, пока занимаетесь остальными ингредиентами.
Шаг №5
Макароны отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте, т.е. не доварив до готовности 1-2 минуты. Обычно время варки указано на упаковке макарон. Я варила 8 минут.
Шаг №6
Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
Макароны остудите.
Шаг №7
Репчатый лук крупно нарежьте (четвертькольцами) и обжарьте на растительном масле до мягкости, примерно 3-5 минут.
Обжаренный лук переложите на тарелку, оставив в сковороде растительное масло.
Шаг №8
В ту же сковороду выложите фарш и обжаривайте примерно 10-12 минут, разбивая комки деревянной ложкой.
Шаг №9
Добавьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.
Дайте фаршу остыть.
Шаг №10
В глубокую миску переложите остывшие макароны, обжаренный репчатый лук, вбейте куриное яйцо. Добавьте нарезанную зелень укропа и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.
Шаг №11
Туда же отправьте обжаренный фарш, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте. Добавьте томатный соус или кетчуп.
Шаг №12
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В жаропрочную форму по кругу выложите обжаренные полоски баклажанов немного внахлёст.
Шаг №13
Заполните форму с баклажанами макаронами с фаршем, сыром и кетчупом и слегка придавите тыльной стороной ложки.
Шаг №14
Запекайте макароны с фаршем и баклажанами в духовке примерно 20 минут.
Шаг №15
Достаньте запеканку из баклажанов и макарон с фаршем из духовки и дайте ей постоять в форме ещё 20 минут.
Затем накройте форму с запеканкой широким блюдом большего диаметра. Резко переверните форму и выложите запеканку на блюдо.
Шаг №16
Украсьте запеканку свежей зеленью - укроп, петрушка или базилик отлично сочетаются с баклажанами и макаронами.
Шаг №17
Острым ножом разрежьте запеканку на порционные куски, как пирог, и подавайте к столу в тёплом виде.
Шаг №18
Макароны с фаршем, нежный сыр, свежая зелень и сочные баклажаны - это очень сытно и вкусно!