Готовим Быстро и Вкусно

😍Фаршированный перец по-мексикански😍 Продукты Перцы болгарские - 1 кг (4 шт.) Фарш (свино-говяжий 50:50) - 500 г Рис - 120 г Лук репчатый - 1 шт. (170 г) Чеснок - 1 зубчик Перец чили красный - небольшой кусочек (по вкусу) Кукуруза консервированная - 3 ст. ложки Соевый соус - 5 ст. ложек (по вкусу) Кетчуп - 1 ст. ложка Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки Вода (или бульон) - 100 мл Сыр твёрдый (можно не добавлять) - 120 г Масло растительное - примерно 2 ст. ложки Соль (при необходимости) - по вкусу * Для украшения: Лук зелёный - по вкусу Перец чили красный - по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Шаг №1 У болгарских перцев отрезать верхнюю часть, удалить сердцевину с семенами. Шаг №2 Лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко нарезать. Шаг №3 Красный перец чили очистить от семян и тоже мелко нарезать. Шаг №4 Обжарить лук на растительном масле до золотистости. Добавить чеснок и перец чили, обжарить ещё 3 минуты. Шаг №5 Добавить фарш, обжарить 5 минут. Шаг №6 Рис промыть и добавить в сковороду. Шаг №7 Также добавить соевый соус (по вкусу), кетчуп и молотый кориандр. (Если соевый соус не слишком солёный, можно добавить соль.) Перемешать, залить водой (или бульоном) и тушить под крышкой 15 минут. Шаг №8 Верхнюю часть перцев нарезать кубиками. Шаг №9 Сыр натереть на крупной тёрке. Его можно не добавлять в блюдо, но с ним, конечно, будет вкуснее. Шаг №10 В фарш с рисом добавить нарезанные болгарские перцы, кукурузу (вместе с частью жидкости, чтобы было сочнее) и часть сыра. Перемешать. Шаг №11 Нафаршировать перцы приготовленной начинкой. Шаг №12 Сверху на перцы с фаршем, рисом и кукурузой выложить немного сыра. Сыр расплавится и не даст соку выходить наружу. Можно запекать фаршированные перцы в духовке при температуре 220 градусов 25-30 минут, а можно приготовить на плите. Для приготовления на плите выложить перцы в кастрюлю, добавить немного воды и тушить под закрытой крышкой до мягкости, 25-30 минут. Шаг №13 Готовые фаршированные перцы по-мексикански посыпать мелко нарезанными зелёным луком и красным перцем чили. Шаг №14 Приятного аппетита!