☺Зеленый карри с курицей и рисом☺

ИНГРЕДИЕНТЫ НА (6) ПОРЦИЙ
Анис (бадьян) - 2 штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Лимон - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 50 мл
Лук-шалот - 4 головки
Куриный бульон - 1 л
Соевый соус - 1 чайная ложка
Кокосовое молоко - 1 банка
Кинза - 150 г
Семена кориандра - 1 столовая ложка
Лимонная трава - 2 стебля
Куриные бедра - 1 кг
Жасминовый рис - 500 г
Корень имбиря - 50 г
Семена кумина (зира) - 1 столовая ложка
Перец чили - по вкусу
Зеленый перец чили - 3 штуки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 25 МИНУТ
1. Нарубить небольшими кусками куриные бедра.
2. Обжарить их до золотистой корочки на растительном масле.
3. Рис залить кипятком, плотно накрыть крышкой и подержать на медленном огне несколько минут.
4. В блендере сделать пасту карри из зеленого острого перца, лука и чеснока, тертого имбиря, растительного масла, лимонного сока, почти всей кинзы и прочих пряностей и трав.
5. Залить куриные бедра бульоном, добавить пасту карри, немного соевого соуса и кокосовое молоко и готовить еще несколько минут. Подавать с отваренным рисом и рубленой кинзой.