Предыдущая публикация
Котлеты из рыбных консервов с рисом: рецепт с фото
Рыбные котлеты из консервов – это очень вкусное, сытное и бюджетное блюдо. Для приготовления таких котлет подойдут любые рыбные консервы, которые найдутся в ваших закромах. По желанию, соотношение рыбы и риса можно варьировать по вкусу. Подавать такие котлеты можно как полноценное самостоятельное блюдо в паре с соусом и овощной нарезкой или же дополнить гарниром, к примеру, картофельное пюре подойдёт прекрасно!
Чтобы приготовить рыбные котлеты из консервов с рисом, возьмём следующие продукты:
-рыбные консервы – 1 банка (весом 185 г)
-рис (сухой) – 100 г
-лук – 1 шт.
-яйца – 2 шт.
-петрушка (укроп или зеленый лук) – 1 пучок (небольшого размера)
-горчица – 1 ч.л. (по желанию)
-панировочные сухари – ¾ стакана
-специи – соль, перец, смесь специй к рыбе (по вкусу и по желанию)
-растительное масло – для обжарки лука и котлет
Примечание: в данном случае был использован консервированный тунец кусочками в собственном соку.
:1 Первым делом хорошо промываем рис. Перекладываем его в кастрюльку и заливаем водой в пропорциях 1:3 или более. Варим около 10-15 минут или до полной готовности (время варки может сильно варьироваться, в зависимости от сорта риса, поэтому обязательно его время от времени проверяем, чтобы он не разварился). Сваренный рис откидываем на сито и промываем под проточной водой, оставляем его на сите, пока вся вода не стечёт.
2 А тем временем крупную луковицу очищаем и мелко крошим.
3 Выкладываем кубики лука на разогретую с растительным маслом сковороду и пассируем до мягкости и золотистости. Даём ему остыть.
4 Банку консервированной рыбы открываем и сливаем с неё жидкость. Разминаем консервы вилкой. Если в рыбных кусочках есть кости, то обязательно их сперва удаляем. В глубокой чаше соединяем вместе отварной рис, жареный лук, размятые рыбные консервы, измельченную зелень, а также горчицу и смесь специй к рыбе. Тщательно размешиваем, пробуем и, если требуется, добавляем соль или перец.
5 Вбиваем в рыбный фарш яйца.
6 И вновь перемешиваем. Кстати, если фарш получился слишком липким, то его можно слегка загустить мукой, манкой или панировочным сухарями.
7 Далее из фарша чуть влажными руками формируем круглые котлетки желаемого размера. Все сформированные котлеты перед обжаркой обваливаем в сухарях.
8 Обжариваем рыбные котлеты из консервов с рисом на сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не покроются аппетитной румяной корочкой.
9 Перед подачей перекладываем котлеты на бумажные салфетки, так они избавятся от остатков масла, и подаём к столу.
10 Вот и всё! Вкусные и румяные котлеты из рыбных консервов с рисом готовы!
11 Дополняем их соусами и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1