Куриные сердечки тушеные с овощами

Это очень вкусное и простое блюдо на каждый день.
Ингредиенты
-капуста белокочанная 400 г
-куриные сердечки 400 г
-морковь крупная 1 шт
-лук репчатый 1 шт
-сало свиное 100 г
-соль по вкусу
-сахар 1 ч.л.
-тимьян 1 ч.л.
Приготовление.
1. Куриные сердечки являются одними из самых популярных субродуктов на сегодняшний день. Из них готовят первые блюда (в основном густые супы), их жарят, тушат и даже запекают. Готовят с ними пироги и другую выпечку. Но все же самым вкусным блюдом с ними, на мой взгляд, остается тушеная капуста. В этом рецепте я расскажу вам приготовить простую тушеную капусту с куриными сердечками и овощами (луком и морковкой в данном случае). Для приготовления данного блюда вам необходимо взять на вес сердечки и капусту в одинаковой пропорции: 400 г сердечек и столько же капусты. Лука достаточно будет одной штуки, желательно самого острого (среднего размера). Морковь тоже понадобится одна, но большая.
2. Итак, приступим непосредственно к подготовке всех ингредиентов. Начните с того, что очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками репчатый лук. Разогрейте казанок (обязательно чугунный!) в котором будете тушить капусту. Можно так же использовать просто большую глубокую чугунную сковородку. Дальше определитесь на чем вы хотите жарить овощи и сердечки. Я советую использовать свиное сало, но можно и на обычном подсолнечном масле обжарить. Если вы берете сало (это будет более полезно), то нарежьте его тоненькими скибочками и положите на разогретую сковородку (или в казанок). Когда сало растает, положите сразу же репчатый лук и жарьте его на среднем огне до мягкости (3-5 минут). Дальше выключите газ и займитесь остальными ингредиентами.
3. Теперь очередь куриных сердечек. Их необходимо изначально хорошенько вымыть и тонким острым ножом срезать с них все жилки, жирок и сосуды. Дальше снова нагрейте казанок и положите в него сердечки. Если необходимо - добавьте немного сала а (или растительного масла, смотря что использовалось до этого). Жарьте сердечки около 5-7 минут постоянно перемешивая с луком, пока они не дадут немного сока.
4. Пока жарятся сердечки, подготовьте морковь и капусту. Морковку вымойте, очистите от шкурки и натрите на мелкой терке (при желании можно потереть на крупной). Капусту просто нашинкуйте длинно, но не слишком толсто. Когда сердечки поджарятся, залейте их водой и сверху выложите капусту с морковью. Долейте воды так, чтобы она покрывала овощи на половину высоты. Посолите и добавьте сахар, тимьян. Перемешайте и тушите под крышкой до мягкости капусты (еще 10-15 минут).
5. Готовое блюдо лучше подавать горячим, со сметаной.
Приятного вам аппетита!