Поке с креветками и авокадо

Традиционное гавайское поке содержит в рецепте свежую рыбу, которую подают с рисом, крупно нарезанными кусочками овощей и другими всевозможными добавками. Предлагаю приготовить это необычное и очень полезное блюдо с креветками. Это просто взрыв вкуса!
Ингредиенты
Рис – 300 г
Креветки – 150 г
Авокадо – 1 шт.
Помидоры черри – 4 шт.
Огурцы – 1 шт.
Редис – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Маринованный имбирь – 60 г
Водоросли – по вкусу
Зелень (любая) – по желанию
Кунжут (белый и черный) – 5 г
Соевый соус – 50 мл
Лимонный сок – 2 ст.л.
Кунжутное масло – 10 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Чеснок обжарьте на раскаленном кунжутном масле.
Креветки посолите, поперчите по вкусу, добавьте в сковороду с чесноком и маслом, обжарьте до золотистого цвета.
Мякоть авокадо нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовьте маринад: соедините соевый соус, лимонный сок и кунжутное масло. Замаринуйте креветки, оставьте на 5 минут.
Рис промойте, залейте водой, в соотношении 1:1, посолите и на сильном огне доведите до кипения, затем огонь уменьшите и варите под крышкой еще 20-25 минут.
Зелень промойте, обсушите бумажными полотенцами, порубите. Огурцы и редис нарежьте очень тонкими слайсами, помидоры черри разрежьте пополам.
В глубокую тарелку выложите рис, подготовленные креветки, авокадо, редис, огурцы и помидоры, посыпьте зеленью и кунжутом. По желанию дополните поке маринованным имбирем или водорослями.